摩拉水牛是世界著名乳用水牛。體格高大，肌肉發(fā)達(dá)，四肢強健，乳房發(fā)達(dá)，產(chǎn)乳量頗高，乳質(zhì)優(yōu)良且耐熱、抗蜱。引進我國后，經(jīng)過26年的馴化，生長發(fā)育和產(chǎn)乳量都比進口牛群有顯著的提高，巳適應(yīng)我國南方環(huán)境。
摩拉水牛是世界上著名的乳用水牛品種，原產(chǎn)于印度，是印度8個常用產(chǎn)奶水牛品種中產(chǎn)奶性能較好的，1957年引入我國。摩拉水牛具有體格高大，四肢強健，乳房發(fā)達(dá)，泌乳性能高，適應(yīng)性強，育成率高，疾病少，耐熱等優(yōu)點。摩拉水牛較大的優(yōu)點是牛奶營養(yǎng)成分比較高，它的全乳固形物和乳蛋白率這兩個重要指標(biāo)都高于荷斯坦牛奶。不僅如此，摩拉水牛奶的較特別之處是能制作上等奶酪以及一些高端的奶制品。摩拉水牛適應(yīng)性較強，經(jīng)過多年的實踐證明，我國的廣西、廣東、云南、貴州、福建、江西、湖南、湖北、江蘇等地都適合養(yǎng)殖摩拉水牛。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就將從摩拉水牛的圏舍設(shè)計、飼料搭配、種牛如何挑選以及各個生理階段如何飼養(yǎng)管理等方面，來向廣大的觀眾朋友們做出詳細(xì)地介紹了如何養(yǎng)水牛。
摩拉水牛摩拉水牛公牛前額廣闊略突，耳小薄而下垂，母牛頭清秀；角短向后上內(nèi)彎曲、呈螺旋形，為其特征。公牛頸粗厚，母牛則薄長，無垂皮。無肩峰。乳房發(fā)育良好，尾長達(dá)飛節(jié)，尾端4～4.1 cm處無尾椎骨。毛色通常黝黑，尾帚白色。蹄黑。
摩拉水牛的繁殖性能
摩拉水牛性成熟較早。據(jù)對13頭處女牛的觀察記錄，初情期平均為431(314～624)d。據(jù)62頭的資料，平均初配年齡為738.2 (463～1267)d。另據(jù)23頭初產(chǎn)牛資料，平均初產(chǎn)年齡為31.4±4.5個月，較早2.3個月，較遲40個月。在原產(chǎn)地，初配年齡較早27個月，較遲30個月。初產(chǎn)年齡37～40個月。在原產(chǎn)地，摩拉牛發(fā)情配種季節(jié)大都由每年7月至翌年3月。據(jù)廣西畜牧研究所164例資料，雖全年四季都有發(fā)情，但多集中在8～12月，占總數(shù)的76.8%，12月是頂峰。又據(jù)393胎的分娩記錄，分娩多集中在7～12月，占年度分娩總數(shù)的78.8％。由此可見，每年8～12月，為繁殖旺季。據(jù)22例資料，發(fā)情周期平均為21.6±5.6d，另據(jù)22例資料，發(fā)情持續(xù)時間平均為39.6(27～64)h。據(jù)134胎資料，平均妊娠期為303.8±9.5d，公犢302.2 d，母犢305.8 d。據(jù)382胎資料，平均產(chǎn)犢間隔為430.8±59.8 d。據(jù)廣西畜牧研究所報道，母牛繁殖率83.1%，犢牛育成率90.0%。
種公牛3歲時即可調(diào)教采精，據(jù)1973年前14頭公牛972次采精記錄，平均每次射精量為3.7 ml,平均每ml精子數(shù)8.2(2.～28.5)億，平均每次射出精子總數(shù)為28.8(1.2～157.0)億，畸形精子占9.8％，精液pH為6.6(6.2～7.8)。
1974年以來，采珂j冷凍精液授精，據(jù)5頭公牛117次采精記錄，平均射精量為6,6(2.0～14.0)ml，冷凍772次，凍前活力0.633，凍后活力0.355,冷凍成功率83.9％。國營場的母水牛受胎率達(dá)80％～90%，農(nóng)村的受胎率達(dá)30%～40%。
摩拉水牛的適應(yīng)性能
摩拉水牛耐熱性較強。在七八月間，氣候炎熱，摩拉水牛的耐熱性比本地水牛強，且產(chǎn)乳量平穩(wěn)，而黑白花奶牛產(chǎn)乳量則急劇下降。其抗病力也較強，在適應(yīng)性觀察階段(1957～1.963)，本品種有較強的抗病力，平均年發(fā)病率為1.6次，發(fā)病種類以消化系統(tǒng)疾病較多，占57.9%，依次是外傷（11.5％）、內(nèi)寄生蟲(7.4%)、乳房炎(4.9%)及眼科?。?.9％）。犢牛在哺乳期間，常易患蛔蟲病和球蟲病，其發(fā)病率分別為46.3%和56.0%。
生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。經(jīng)26年的繁育，其初生體重、各階段體尺與體重、成年體尺與體重以及泌乳性能都有所提高。