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粗飼料質(zhì)量是高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)的基礎(chǔ)

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時間:2018-08-30所屬欄目:技術(shù)支持返回列表

奶牛營養(yǎng)金字塔圖中較下面是粗飼料,再往上是碳水化合物、蛋白,然后是維生素、礦物質(zhì),過瘤胃產(chǎn)品(過瘤胃脂肪、過瘤胃蛋白),金字塔的頂端是各類添加劑。所以,如果想做好奶牛營養(yǎng),想基礎(chǔ)牢靠,必須要有好的粗飼料。
試驗有四種質(zhì)量的苜蓿干草,NDF含量不同,從40%、42%、52%到60%,精料水平從20%、37%、54%到71%。四種精飼料水平、四種粗飼料水平,看它對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)。我們可以看到,無論橫著看,還是豎著看,干草的質(zhì)量如果有改善,產(chǎn)量就會提高。精料水平提高,產(chǎn)量也會提高。所以,無論精料水平怎樣,只要有好的草,有高比例的精料,都會提高產(chǎn)量。
但是,我們的目的是想提升泌乳效率、降低飼料成本、減少營養(yǎng)物質(zhì)的投入。從表中大家可以看到,好的粗飼料,能以較低的精料水平取得更高的產(chǎn)量。40%NDF的苜蓿干草配上20%的精料,大概就是36.2公斤的產(chǎn)量。而60%NDF苜蓿干草,精料水平達(dá)到71%,產(chǎn)量只有31.6公斤。它比20%精料、40%NDF干草產(chǎn)量還要低4公斤多一點(diǎn),說明有好的粗飼料情況下,可以大大減少精料的投入,這對于成本和奶牛健康的貢獻(xiàn)是非常大的。
你如果想用苜蓿干草,買什么營養(yǎng)指標(biāo)、多少價位的苜蓿干草呢?這是美國人2004年的數(shù)據(jù)。當(dāng)然,2004年的數(shù)據(jù)與現(xiàn)在比肯定會有比較大的差別,不可同日而語了。圖1中橫坐標(biāo)是苜蓿的質(zhì)量,NDF表示質(zhì)量的區(qū)別;縱坐標(biāo)是苜蓿的價格,每噸的美元價格。沿著圖中曲線,我們有四個質(zhì)量的節(jié)點(diǎn),RFV120、RFV150、RFV180、RFV210,通過這四個節(jié)點(diǎn)把苜蓿質(zhì)量分成三個區(qū)間ABC。
如果你只能買到RFV120-150的苜蓿干草,你會買什么樣的草?你肯定會買RFV150的草,絕對不會去買RFV120的草。假如你只能買到RFV180-210的草,你會買什么樣的草?我個人建議,如果不是頭茬苜蓿,RFV180就夠了,沒必要多花10美元買RFV210的草。如果頭茬苜蓿,應(yīng)該買RFV210的。但是,國內(nèi)現(xiàn)在大量的進(jìn)口苜蓿基本處在RFV150-160、170-180的范圍內(nèi)。你是選150的還是180的?我感覺160-170就行了。美國營養(yǎng)專家推薦RFV165以上就可以了,我們現(xiàn)在買的苜蓿大部分都RFV170以上,至少簽合同的時候簽170以上的。
由于產(chǎn)地、茬次、加工不同,當(dāng)前部分進(jìn)口苜蓿存在質(zhì)量不穩(wěn)定的情況,而且二次加壓的設(shè)備有區(qū)別,導(dǎo)致有些苜蓿比較整、有些則比較碎,使做出來的料比較細(xì),限制了奶牛采食量,降低瘤胃利用效率,甚至對環(huán)保不利。而買好的苜蓿對環(huán)保是有貢獻(xiàn)的。
我們用的第二大粗飼料就是玉米青貯,青貯是性價比非常高的粗飼料。圖4是美國加州牧場的青貯。加州的青貯不是美國較好的,美國較好的青貯在威斯康辛、賓州這一帶。圖中青貯干物質(zhì)34%,咱們國內(nèi)基本也能做到30%以上,或者35%左右。營養(yǎng)指標(biāo)方面,ADF24.43%,NDF37.20%,我們現(xiàn)在較好的青貯NDF43%左右,在國內(nèi)我沒見過NDF37%的。另外一個指標(biāo)是淀粉,38.9%。我們品控測出來可能大概32%-34%。
青貯玉米籽粒的含量、鍘切的長度都非常好。在這個牧場,我們一頭高產(chǎn)牛用到25公斤青貯,它的干物質(zhì)在33%左右,淀粉30%左右,我覺得非常好。
玉米青貯是用量非常大、性價比非常高的粗飼料。那么,作為營養(yǎng)師是怎么看待玉米青貯的呢?第一,我們收青貯是用粗飼料的價格收購部分精料。精料指淀粉,如果青貯淀粉低了,就達(dá)不到我們降低飼料成本的目的。所以,我們收青貯的時候,還應(yīng)該重點(diǎn)考慮淀粉含量的問題。第二,既然想降低飼料成本,必須保證足夠的青貯飼喂量。如果你的青貯飼喂量非常少,一頭牛5公斤、10公斤、15公斤或者20公斤以下,你雖然用上了青貯,因為用量比較低,達(dá)不到飼喂量的較大化和節(jié)約成本的目的。所以,必須保證較大化的青貯使用量才能較大程度地降低我們的飼料成本。
那么,什么決定了青貯的使用量?有些營養(yǎng)師會說青貯ADF要小于25%或者27%,我覺得這個說法沒問題。但是,作為現(xiàn)場營養(yǎng)師,較關(guān)鍵的是青貯的感官質(zhì)量。青貯感官質(zhì)量其實決定了你的使用量。
第一,我們要平衡淀粉含量和纖維質(zhì)量的關(guān)系。上文提到要提高青貯的淀粉含量,但淀粉含量也不是越高越好,所以,我們要平衡淀粉含量和纖維質(zhì)量的關(guān)系。如果青貯收得太晚了,玉米秸桿太老了,或者纖維老化了,雖然淀粉含量很高,但是,秸桿消化率差,達(dá)不到高的飼喂量,也達(dá)不到我們節(jié)約成本的目的。
第二,感官質(zhì)量先行。我們重視青貯的營養(yǎng)指標(biāo)是沒問題的,包括干物質(zhì)、淀粉、ADF。但是,現(xiàn)場工作的同事會發(fā)現(xiàn)感官質(zhì)量其實比營養(yǎng)指標(biāo)更重要,因為不可能每天都測營養(yǎng)指標(biāo),或者說不能每天拿著營養(yǎng)指標(biāo)開展工作。所以,現(xiàn)場工作人員必須很好地把握青貯的感官質(zhì)量,比如氣味。因為奶牛的嗅覺非常靈敏,如果青貯的氣味稍有差別,奶牛的采食量就會出現(xiàn)波動。其次是籽粒破碎。如果籽粒破碎不好,青貯會在腸道消化,這樣就達(dá)不到提高瘤胃淀粉利用率的目的,也不能真正提高產(chǎn)量。然后是籽粒含量。有人可能會有疑問,已經(jīng)有了淀粉指標(biāo),為什么還要考慮淀粉含量呢?因為淀粉指標(biāo)測定的誤差比較大,不能過于相信和依賴品控組提供的淀粉指標(biāo)。所以,你還必須抓一把青貯,判斷籽粒含量是多了還是少了,并及時把情況反饋給營養(yǎng)師,通過這些校正配方的執(zhí)行。較后是長度的問題。奶牛的TMR不能切得太細(xì)。剁太細(xì),雖然牛吃得多了,但瘤胃利用率差了,反而對于成本沒有貢獻(xiàn)。
總之,青貯的感官質(zhì)量要優(yōu)于營養(yǎng)的把握,特別對于牧場一線的同事來說,要重點(diǎn)把握青貯感官質(zhì)量,從氣味、籽粒破碎、籽粒含量、鍘切長度四個方面考慮。
第三,質(zhì)量的穩(wěn)定性。質(zhì)量的穩(wěn)定性壓倒一切,不能這窖非常好,下一窖就不行了;或者今天青貯質(zhì)量非常好,明天又不行了。青貯質(zhì)量及各種原料質(zhì)量不穩(wěn)定,這是奶牛營養(yǎng)較大的忌諱,對于奶牛產(chǎn)量的損失是非常大的。有時可能不知不覺中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量低了,其實就是青貯質(zhì)量沒把握好,這是我們不想看到的情況。
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