羊奶到底好在哪里？隨著羊奶的發(fā)展，這個(gè)問(wèn)題還是會(huì)經(jīng)常被剛接觸羊奶的消費(fèi)者提及。雖然近年來(lái)羊奶的發(fā)展，被人們所認(rèn)可和選擇，但與牛奶相比，羊奶相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是比較“小眾”化，而羊奶的好處也并不為人所熟知。
那么今天，我們就為您揭開(kāi)關(guān)于羊奶的“過(guò)人之處”。
過(guò)人之處一：風(fēng)靡中外的【貴族飲品】
據(jù)文獻(xiàn)記載，歐洲人較早喝的是羊奶。因?yàn)楣帕_馬和古希臘時(shí)期，由于農(nóng)耕發(fā)達(dá)，牛奶被看作是野蠻人的充饑品。19世紀(jì)以前，由于缺乏消毒殺菌和保存的技術(shù)，牛奶一直被認(rèn)為是高危險(xiǎn)食品。因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，羊奶成了歐洲貴族的飲品。至如今，美國(guó)和歐洲的部分國(guó)家依舊把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于是牛奶。
而在中國(guó)，羊奶也有著悠久的飲用歷史?！侗静菥V目》中提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、步肺腎氣。”
過(guò)人之處二：更接近母乳的【營(yíng)養(yǎng)之選】
羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳非常接近，其脂肪球大小僅為牛奶的1/3，較少的羊奶脂肪可以提供較多表面積，以利于人體中酸素分解，易消化。對(duì)寶寶而言，羊奶的消化吸收率達(dá)到94%，各種營(yíng)養(yǎng)素吸收率加強(qiáng)，自然有助于身體生長(zhǎng)發(fā)育。
除此之外，羊奶與母乳相近之處還提現(xiàn)在泌乳方式上，這種魚(yú)母乳相同的泌乳方式可以釋放較多的天然活性成分到乳汁中去，而牛奶則屬于“局部式”泌乳方式，其所含的天然活性成分也相對(duì)較少。
因此羊奶比牛奶更適合不同體質(zhì)的嬰幼兒，特別是腸胃較弱，吸收較差的寶寶。所以說(shuō)，從脂肪、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和泌乳方式來(lái)看，羊奶可謂是母乳的“較佳好友”，也是營(yíng)養(yǎng)的不二之選。
過(guò)人之處三：不易過(guò)敏的【溫和之選】
據(jù)統(tǒng)計(jì)，有高達(dá)5%-8%的嬰幼兒對(duì)牛奶等食物存在過(guò)敏反應(yīng)。因?yàn)榕Ｄ讨泻泻业鞍走^(guò)敏源物質(zhì)，有致敏性的αS1-酪蛋白在牛乳中含有43%。
而在羊乳中αs1-酪蛋白含量?jī)H為1-3%,所以相較于牛奶,羊奶不易導(dǎo)致過(guò)敏。
過(guò)人之處四：貴在價(jià)值的【珍貴之選】
從產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，山羊的產(chǎn)奶量相對(duì)奶牛要少很多。有很大的原因是因?yàn)槟萄驅(qū)τ陲曫B(yǎng)環(huán)境和要求更高，奶牛一般可以圈養(yǎng)，而奶山羊則更適合散養(yǎng)，山羊一般吃青草，而且對(duì)牧草質(zhì)量要求很高。
同時(shí)，山羊?qū)χ参镞€有一定的破壞性，一般是連根莖都吃掉，所以喂養(yǎng)山羊?qū)δ翀?chǎng)的實(shí)力和要求則更加高，這些因素在很大程度上都加大了飼養(yǎng)成本。所以，因?yàn)轱曫B(yǎng)成本更高，產(chǎn)量更少，導(dǎo)致羊奶的價(jià)格相對(duì)較高，但又因?yàn)闃O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，羊奶成為全球越來(lái)越多父母的“珍貴之選” 。