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為什么羊奶普及率不如牛奶?

作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-11-07所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

羊奶除了“乳糖”外,其他的營養(yǎng)素較牛奶都要高出不少,有的甚至高出數(shù)倍。所以,在等量情況下,喝羊奶攝入的營養(yǎng)素就要明顯高于牛奶。其次,羊奶的營養(yǎng)價(jià)值羊奶蛋白質(zhì)的凝塊較軟,且氨基酸組成與人奶相近。羊奶脂肪球直徑是牛奶的1/3,富含短鏈脂肪酸,約為牛奶含量的5倍,不含脂肪凝集素(牛奶含)。滅菌后食用羊奶營養(yǎng)成分幾乎全部被消化吸收,大家可以看出羊奶相對(duì)牛奶有那么大的優(yōu)勢(shì),那為什么現(xiàn)在羊奶還沒有牛奶普及呢,這個(gè)難道不是很矛盾嗎?今天讓我們來討論一下原因:
原因一:山羊(綿羊)的經(jīng)濟(jì)效益不如牛,大大限制了羊奶的普及,數(shù)據(jù)表明在同樣的單位面積下飼養(yǎng)牛產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益是羊的數(shù)倍,這就致使大量農(nóng)戶養(yǎng)牛,而不去飼養(yǎng)羊,致使羊奶的供給嚴(yán)重不足,致使羊奶不能像牛奶那樣大范圍的普及。
為什么羊奶普及率不如牛奶
原因二:羊奶的價(jià)格長(zhǎng)期處于高位,一般是牛奶的價(jià)格的數(shù)倍,這也致使老百姓在選擇奶品時(shí),往往選擇價(jià)格更便宜的牛奶,致使羊奶的經(jīng)營周期(經(jīng)營周期:經(jīng)營周期的基本概念是: 公司用現(xiàn)金購得產(chǎn)品或服務(wù),然后出售給顧客獲得現(xiàn)金,之后重復(fù)此過程.這就稱為經(jīng)營周期)比牛奶更長(zhǎng),企業(yè)很難快速回收成本,致使大量的中小型奶廠不愿意生產(chǎn)羊奶成品。
為什么羊奶普及率不如牛奶
原因三:羊奶的營養(yǎng)價(jià)值沒有深入人心,奶企把大量的資金都在做牛奶的廣告,對(duì)羊奶的廣告宣傳很少,致使大家對(duì)羊奶的認(rèn)知不足,一提到羊奶,就有一股怪味(膻味),認(rèn)為里面不干凈,這樣的奶怎么喝呢,其實(shí)這是誤區(qū)的,現(xiàn)在的廠商都有很完善的去膻技術(shù),成品是沒有膻味的。
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