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純牛奶什么時候喝才有助于身高增長?

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-09-29所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

回答:牛奶在吸收較好的時候才有助于長個子。
我們知道,牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,這些營養(yǎng)素都是利于長個子的。所以,處于生長發(fā)育期的兒童青少年,每天攝入充足的奶制品,有利于身高的增長。
要想讓牛奶中的營養(yǎng)素充分得到吸收利用,當然要提高牛奶的消化吸收利用率。下面就談談怎樣喝牛奶更健康。
1、不宜空腹喝奶。因為人體空腹時胃腸蠕動快,牛奶中營養(yǎng)物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。而且空腹喝奶,容易讓胃酸直接和牛奶大量接觸,導致牛奶中的蛋白質凝固,使牛奶不利于吸收。喝牛奶前較好先吃些餅干、糕點等,或邊吃點心邊喝牛奶。牛奶一般在飯后半小時喝較有營養(yǎng)價值。
2、晚上喝奶更有利??茖W研究發(fā)現(xiàn),人體中的鈣代謝會有一個特殊的規(guī)律:晚間尤其是午夜之際,血漿鈣含量會出現(xiàn)一個“低谷”,迫使機體通過調節(jié)機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這時血漿鈣的濃度比較低,如果在飲食中增加鈣的攝入,有利于維持血漿鈣濃度和骨鈣的沉積。因此臨睡前喝杯牛奶,可補償人體夜間對鈣的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸,在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生美拉德反應,生成一種新化合物——果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收,反而影響人體健康。
4、牛奶較好新鮮飲用。但不建議冷藏后直接飲用,太涼的食物容易刺激腸胃,特別會加重乳糖不耐受癥狀,造成腹瀉。但是牛奶加熱的溫度不要超過60攝氏度,特別是巴氏消毒奶,溫度過高會破壞牛奶中的有益成分。一般用熱水器中的熱水浸泡5分鐘即可。
5、合理搭配食物。喝牛奶時要選擇好搭配的食物,比如可以搭配面包、燒餅、各種面食等碳水化合物,這樣避免因為碳水化合物攝入不足而導致蛋白質的分解供能。牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子以及菠菜、莧菜等草酸含量較高的蔬菜等,這些食物容易與牛奶反應結塊成團,影響消化吸收。
當然,促進身高增長有很多因素,單純靠吃某一種食物并不能有奇效。除了注意足量攝入奶制品外,還應飲食均衡,營養(yǎng)全面,特別要增加體育鍛煉,這樣才能有效促進生長發(fā)育。
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