6月4日,銀川市呂女士向新消息報(bào)反映,她家訂購(gòu)的寧夏北方乳業(yè)有限公司純牛奶加熱后多次呈現(xiàn)豆腐渣狀,還有一股酸腐味,撥打該公司電話投訴被告知是保存不當(dāng)所致。
據(jù)呂女士介紹,她于去年八九月份訂購(gòu)了北方乳業(yè)純牛奶,牛奶加熱后有幾次呈豆腐渣狀,并有股酸味,甚至在氣溫較低的冬天也出現(xiàn)過(guò)此類(lèi)情況。呂女士撥打該公司電話投訴,對(duì)方告知她是保存不當(dāng)所致。今年5月31日至6月2日,呂女士再次遇到此類(lèi)情況。“這種情況都出現(xiàn)七八次了,到底什么原因啊?”呂女士告訴記者,送奶員每天16時(shí)至18時(shí)送奶,家人取回牛奶后第一時(shí)間將其放進(jìn)冰箱,不知為何到第二天早晨加熱后就變成這樣。
當(dāng)日下午,記者以消費(fèi)者的名義撥打北方乳業(yè)電話:8008920266咨詢(xún)。工作人員稱(chēng),鮮奶出現(xiàn)豆腐渣狀可能有兩種情況:一是送奶員送奶不及時(shí)或途中保存不當(dāng)所致,二是消費(fèi)者自己保存不當(dāng)。消費(fèi)者訂購(gòu)的鮮奶出現(xiàn)這種情況后,應(yīng)第一時(shí)間撥打該電話反映,工作人員會(huì)對(duì)牛奶取樣檢測(cè)。
鮮牛奶加熱后為何會(huì)呈現(xiàn)豆腐渣狀?記者采訪了北方乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人宋軍。據(jù)他介紹,牛奶加熱呈豆腐渣狀是蛋白質(zhì)變性所致,喝了這樣的牛奶不會(huì)導(dǎo)致身體不適,但會(huì)給人視覺(jué)和心理造成不舒服,因此不建議飲用。“喝這樣的牛奶和喝白開(kāi)水沒(méi)什么區(qū)別。”宋軍說(shuō),鮮牛奶可加熱喝,但不建議高溫加熱,因?yàn)闇囟忍邥?huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。而對(duì)于呂女士的問(wèn)題,他稱(chēng)沒(méi)有接到消費(fèi)者集中的投訴,應(yīng)屬個(gè)案,將盡快聯(lián)系解決。
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鮮牛奶隔夜加熱后變成“豆腐渣”是怎么回事?
作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時(shí)間:2018-08-23所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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