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鮮牛奶這么喝,毒過三聚氰胺奶粉!

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時(shí)間:2018-08-24所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

牛奶,自古以來就被認(rèn)為是老幼咸宜的營養(yǎng)品。在很多家庭,每天早上一杯牛奶,兩個(gè)雞蛋,就可以被認(rèn)為是一頓豐盛的早餐了。
但是喝了這么多年牛奶,下面幾種喝法,不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng),還會(huì)損害健康哦。
一、喝新鮮擠出的牛奶
很多上了年紀(jì)的人覺得袋裝奶、盒裝奶是“人工加工”的,營養(yǎng)被破壞,而且也不如他們記憶中新鮮剛擠得牛奶香濃好喝,于是會(huì)千方百計(jì)找各種渠道尋找所謂的“新鮮牛奶”。
實(shí)際上新鮮牛奶如果沒有經(jīng)過“巴氏滅菌”法進(jìn)行消毒,牛奶中殘留了大量自奶牛體內(nèi),以及貯藏、運(yùn)輸過程中的病菌,對(duì)健康沒有好處。有的奶牛可能患有一些炎癥(如乳房炎)及一些人畜共患的傳染?。ㄈ缃Y(jié)核?。?,會(huì)通過未經(jīng)消毒的牛奶傳染給人。如果喝了含有牛結(jié)核菌的牛奶,可能會(huì)引發(fā)腸結(jié)核。
二、用牛奶送藥
在日常生活中,有些人覺得牛奶營養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮美,就用牛奶代替白開水來送藥,這種行為是錯(cuò)誤的。牛奶很可能會(huì)影響人體對(duì)藥物的吸收——原因是牛奶會(huì)在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜,然后使牛奶中的鎂、鈣等礦物元素可能會(huì)與我們所服的藥物發(fā)生反應(yīng),形成不易被人體吸收的物質(zhì),藥物的吸收和釋放都可能被延緩,或者被阻斷。所以,如果您還在服藥,那么服藥前和服藥后一小時(shí)內(nèi),還是不喝牛奶為好。
三、牛奶沖雞蛋
有人喜歡將生雞蛋打入煮沸的牛奶吃,認(rèn)為這樣營養(yǎng)更高!其實(shí)由于牛奶在煮沸離開灶臺(tái)后,溫度會(huì)迅速降低,此時(shí)打入的生雞蛋內(nèi)部沒有熟透,而生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌,這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶煮沸后的余溫,細(xì)菌是不能全部殺滅的,食后可能引起胃腸炎。
此外生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。所以雞蛋實(shí)際上煮熟了,比生的更有營養(yǎng)!
四、讓乳糖不耐受的人喝牛奶
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,又稱乳糖酶缺乏癥。嚴(yán)重的乳糖不耐患者,一旦接觸含有乳糖的食品,就會(huì)出現(xiàn)一天腹瀉十幾次、腸道脹氣、腸絞痛等癥狀,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、酸中毒、生長遲緩等,多無發(fā)熱。
在東亞地區(qū),尤其是中國、日本、韓國,乳糖不耐受發(fā)生率尤其高。大部分成年人雖然有乳糖不耐,但是沒有癥狀表現(xiàn),或者癥狀輕微,一般來說在嬰幼兒當(dāng)中癥狀表現(xiàn)會(huì)比較明顯。這些人只能喝無乳糖牛奶,或者豆奶。
牛奶雖好,但是喝不對(duì)也會(huì)對(duì)人體造成傷害。三聚氰胺奶粉的教訓(xùn)已經(jīng)過去十年,國家和企業(yè)對(duì)奶粉制造的嚴(yán)格管控讓奶粉安全脫胎換骨。但是我們生活中大人小孩兒都在喝的鮮奶,很多錯(cuò)誤的喝法卻不是國家立法能解決的,需要我們自己學(xué)習(xí)、自己重視。不然,感染了結(jié)核病或者沙門氏菌,豈不是得不償失。
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