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消費(fèi)者調(diào)研——羊奶粉一點(diǎn)也不貴

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-02-22所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

超高的價(jià)值
羊奶粉之所以珍貴,在于它奶源的稀有,生產(chǎn)技術(shù)、人力資本的科學(xué)和稀少,和它超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以羊奶粉的貴,不在于它的價(jià)格,而在于它的價(jià)值。
此前,《奶粉智庫(kù)》發(fā)布的《2018年中國(guó)家庭羊奶粉消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告》顯示,當(dāng)下嬰配粉消費(fèi)主力軍多為80、90后,他們對(duì)羊奶粉的認(rèn)知度、價(jià)格接受度及營(yíng)養(yǎng)需求是這樣看待的——
羊奶粉價(jià)格
47.79%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉很好,27.61%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉好,9.83%的被調(diào)研者認(rèn)為一般,僅0.62%的被調(diào)研者認(rèn)為不好??傮w來(lái)看,大部分被調(diào)研者對(duì)羊奶粉好感度不錯(cuò)。
羊奶粉價(jià)格
在嬰幼兒配方羊奶粉價(jià)格方面,48.12%的被調(diào)研者認(rèn)為合適,可以接受,40.71%的調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉價(jià)格貴了。
羊奶粉價(jià)格
對(duì)于消費(fèi)者選擇羊奶粉的原因,87.27%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉分子小,易吸收;66.97%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉低致敏性,食用更放心;51.22%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉營(yíng)養(yǎng)全面。
珍貴在稀有
奶源少:奶山羊只有兩只乳房,優(yōu)質(zhì)奶羊一天的產(chǎn)奶量也就2-3公斤;而奶牛有四只乳房,高峰期產(chǎn)奶量在25公斤以上。100kg羊奶中只能提取 5.4kg乳清粉。 脫鹽處理后100kg羊奶中提取乳清粉<5.4kg, 羊乳清粉價(jià)格在20萬(wàn)元/噸左右。因此羊奶奶源比較珍貴。
枯奶期:冬季為枯奶期,奶羊至少有三個(gè)月不產(chǎn)奶,來(lái)年復(fù)奶后,前幾次產(chǎn)的奶都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛檢測(cè),合格達(dá)標(biāo)方能生產(chǎn) 。
存欄量少:因?yàn)槟躺窖驅(qū)ιL(zhǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)條件比奶牛要求更高,不適合大容量的超大型牧場(chǎng)圈養(yǎng)養(yǎng)殖,存欄量比奶牛少。
珍貴在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養(yǎng),奶山羊很“挑食”,以新鮮的青草或者嫩樹(shù)葉為食,喜歡放養(yǎng)、運(yùn)動(dòng),飲用干凈的山泉水,奶山羊需要大量人力放養(yǎng)。
珍貴在技術(shù)
羊奶的分子小,穩(wěn)定性差,在常溫下比牛奶容易變質(zhì),用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)設(shè)備和技術(shù)的要求很高。銀橋艾寶瑞嬰幼兒配方羊奶粉,采用干濕復(fù)合工藝,結(jié)合干法工藝和濕法工藝兩種技術(shù),將營(yíng)養(yǎng)素直接加入鮮奶混合,可使?fàn)I養(yǎng)混合更均勻, 而一些熱敏性的營(yíng)養(yǎng)素(維生素、益生菌)則在干混工藝階段加入,保證了其活性。
珍貴在營(yíng)養(yǎng)
羊奶富含多種營(yíng)養(yǎng)素,各營(yíng)養(yǎng)素含量和配比接近母乳,尤其含有EGF上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子。
EGF是人體內(nèi)存在的一種生長(zhǎng)因子,它的主要功能是促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂。研究表明:極微量的EGF即能強(qiáng)烈刺激細(xì)胞生長(zhǎng),抑制衰老基因表達(dá),阻止皮膚衰老,使皮膚各組成份保持較佳生理狀態(tài)。
而且,研究表明,羊奶中的天然鈣含量非常豐富,且鈣磷比例適宜,乳清蛋白分子小,這些因素都能促進(jìn)鈣的充分吸收。此外,羊奶中的鐵含量非常高,鐵是人體造血必不可少的重要元素,同時(shí)也是增強(qiáng)骨密度的重要元素。
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