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僅靠羊奶享譽(yù)世界,富平奶山羊有何獨(dú)特之處

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-03-10所屬欄目:畜牧百科返回列表

中國(guó)富平地處關(guān)中平原與陜北高原的過渡地帶,秦置地名,因取“富庶太平”之意而得名,是華夏文明重要發(fā)祥地之一,這里物產(chǎn)豐富,人杰地靈,歷史悠久,風(fēng)景奇秀,交通優(yōu)越、物產(chǎn)豐富、文物古跡眾多,山羊遍地,富庶生態(tài),是全國(guó)著名的“墨玉之鄉(xiāng)”、“石刻之鄉(xiāng)”、“陶藝之鄉(xiāng)”、“奶山羊之鄉(xiāng)”、“柿子之鄉(xiāng)”、“羊乳之都”;其中奶山羊發(fā)展歷史悠久,起始于上世紀(jì)30年代,發(fā)展于70年代,1972年開始引進(jìn)西農(nóng)莎能羊,1990年育成關(guān)中奶山羊,通過幾十年艱苦曲折的發(fā)展,現(xiàn)已形成以當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)龍頭羊乳企業(yè)圣唐乳業(yè)、金牛乳業(yè)、紅星美羚乳業(yè)為首的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化綠色生態(tài)的奶山羊養(yǎng)殖基地與加工工廠,所生產(chǎn)的原生態(tài)、純天然的羊乳粉被國(guó)家權(quán)威部門認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,富平縣也被授予“世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)“”稱號(hào)。
陜西富平是中國(guó)首屈一指的黃金奶源地,年平均降水量533毫米,這里的土地吹著溫暖帶清潤(rùn)的季風(fēng),雨水總是恰到好處的眷顧,全年都有充沛的光照,使得草木欣榮,牛羊健壯。奶山羊每天日出覓食,日落歸舍休憩,遠(yuǎn)離城市,沒有工業(yè)污染,空氣清新,純凈水源、土壤肥沃且富含礦物質(zhì)與四季溫潤(rùn)的大陸性氣候,這些得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,都是富平黃金奶源地鮮奶優(yōu)越品質(zhì)的保障。
富平奶山羊主要飼草為紫花苜蓿,紫花苜蓿為“牧草之王”莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素,特別是葉片中含量更高;紫花苜蓿鮮嫩狀態(tài)時(shí),葉片重量占全株的50%左右,葉片中粗蛋白質(zhì)含量比莖稈高1~1.5倍,粗纖維含量比莖稈少一半以上。在同等面積的土地上,紫花苜蓿的可消化總養(yǎng)料是禾本科牧草的2倍,可消化蛋白質(zhì)是2.5倍,礦物質(zhì)是6倍,可直接作為天然牧場(chǎng)。奶山羊吃紫花苜蓿產(chǎn)的鮮奶,奶汁口感香醇,更有乳清蛋白,氨基酸、維生素、礦物質(zhì),羊乳脂肪球等營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富。
1950年富平奶山羊存欄2000多只,到了1958年已達(dá)16200只。
1959年—1978年,奶山羊存欄已達(dá)到76000只,同年7月國(guó)家原輕工部、農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部在富平召開“全國(guó)奶山羊第一次技術(shù)協(xié)作會(huì)議”,探討奶山羊發(fā)展。
1979年—1986年,富平奶山羊由1979年99461只,到1986年存欄量已達(dá)148600只,1979年5月原農(nóng)業(yè)部、輕工部、商業(yè)部在浙江臨海召開全國(guó)奶山羊基地會(huì),富平縣被正式命名為“奶山羊基地縣”。
1987年8月上海科教電影制片廠在富平攝制了《羊奶與奶羊》科教片,在1979年—1991年間,12省市從富平調(diào)奶山羊種羊12.8萬(wàn)只。1980年富平縣政府成立了全國(guó)唯一的奶山羊發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)奶山羊辦公室,到1990年培育的“關(guān)中奶山羊”達(dá)到9萬(wàn)只。
富平奶山羊的發(fā)展引起了世界的關(guān)注,1980年4月美國(guó)奶業(yè)專家韓丁、陽(yáng)早夫婦來富平考察;1983年4月28日聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家來富平考察奶山羊,準(zhǔn)備向第三世界國(guó)家推廣;1983年意大利馬爾蓋地區(qū)以藏佩蒂為首的五人考察團(tuán)來富考察;1985年4月四名瑞典專家來富考察;1981年5月26日荷蘭奶山羊鈕曼一行三人來富考察。
1992—2007年,富平奶山羊存欄量一直穩(wěn)定在25萬(wàn)只左右,2007年12月19日時(shí)任國(guó)務(wù)院總理溫家寶來富平考察奶山羊發(fā)展。
2008年以來,是富平奶山羊快速發(fā)展階段,截止2014年上半年,富平奶山羊存欄數(shù)已達(dá)50萬(wàn)只之多。
......
世界羊奶看中國(guó),中國(guó)羊奶看陜西,陜西羊奶看富平,如今奶山羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為富平縣的支柱產(chǎn)業(yè),目前富平縣奶山羊存欄量達(dá)55萬(wàn)只,超過澳大利亞、新西蘭的18萬(wàn)只數(shù)量;年產(chǎn)鮮羊乳15萬(wàn)噸,規(guī)模養(yǎng)殖戶(小區(qū)、家庭農(nóng)場(chǎng)、公司)126家,奶山羊合作社21家,乳品加工企業(yè)6家,此外富平還計(jì)劃繼續(xù)發(fā)展良種繁育,完善飼草飼料體系,建設(shè)奶山羊疾病防控中心和奶山羊疾病研究中心,原陜西省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)、現(xiàn)陜西省食品藥品監(jiān)督管理局長(zhǎng)胡小平說:“陜西省沒有哪個(gè)產(chǎn)業(yè)像羊奶產(chǎn)業(yè)一樣在全國(guó)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),因此陜西先后出臺(tái)了幾個(gè)文件,扶持奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,我們希望羊奶能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)開發(fā),為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶個(gè)好頭。”
富平奶山羊品種主要有莎能奶山羊和關(guān)中奶山羊,其中莎能奶山羊更是奶山羊中的優(yōu)品!
奶山羊中的優(yōu)品—莎能奶山羊
世界公認(rèn)的較優(yōu)秀的奶山羊品種,具有遺傳性能穩(wěn)定、體型高大、泌乳性能好,乳汁質(zhì)量高,繁殖能力強(qiáng),適應(yīng)性廣的優(yōu)點(diǎn)。
莎能奶山羊具有奶畜特有的楔形體形,體格高大,細(xì)致緊湊。頭長(zhǎng),面直,耳長(zhǎng)直立,眼大靈活。母羊乳房基部寬廣,向前延伸,向后突出,質(zhì)地柔軟,乳頭1對(duì),大小適中。年泌乳期為300天,產(chǎn)奶量為600~1200kg,個(gè)體較高產(chǎn)奶量達(dá)3080kg,乳脂率為3.8%,產(chǎn)羔率為200%,利用年限為10年左右。
奶山羊的典型—關(guān)中奶山羊
因產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū),故名。關(guān)中奶山羊?yàn)槲覈?guó)奶山羊中著名優(yōu)良品種。其體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,遺傳性能穩(wěn)定。頭長(zhǎng)額寬,鼻直嘴齊,眼大耳長(zhǎng)。
關(guān)中奶山羊以產(chǎn)奶為主,產(chǎn)奶性能穩(wěn)定,產(chǎn)奶量高,奶質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一般泌乳期為7~9個(gè)月,年產(chǎn)奶450~600公斤,單位活重產(chǎn)奶量較高。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質(zhì)3.5%、乳糖4.3%、總干物11.6%。羊奶中所含干物質(zhì)、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且脂肪球小,酪蛋白結(jié)構(gòu)與人奶相似,酸值低,易為人體吸收,是嬰幼兒、老人、病人的營(yíng)養(yǎng)佳品,是特殊工種、兵種的保健食品。
富平奶山羊的本質(zhì)
1、奶山羊具有好動(dòng)性,它們勇敢活潑,敏捷機(jī)智,喜歡登高,善于游走,屬活潑型小反芻動(dòng)物,愛角斗。
2、奶山羊的覓食力強(qiáng),食性雜,能食百樣草,對(duì)各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、菜葉、果皮、藤蔓、農(nóng)副產(chǎn)品等均可采食,其采食植物的種類較其他家畜廣泛。
3、奶山羊喜清潔、愛干燥,厭惡污濁、潮濕,其嗅覺高度發(fā)達(dá),采食前總是先用鼻子嗅一嗅,凡是有異味、沾有糞便或腐敗的飼料,被污染的飲水或被踐踏過的草料,山羊?qū)幵甘芸拾ゐI也不采食。
中國(guó)養(yǎng)羊歷史悠久,早在夏商時(shí)代就有養(yǎng)羊文字記載,改革開放以來我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到了全面的發(fā)展,畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè),而富平則是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要地區(qū),特別是近二十年來,養(yǎng)羊業(yè)與羊奶深加工業(yè)發(fā)展迅速,已跨入世界先列,2018年陜西省人代會(huì)上正式提出培育千億級(jí)奶山羊產(chǎn)業(yè)的目標(biāo),并正在著力各項(xiàng)配套政策的實(shí)施,富平將以“打造國(guó)際羊乳之都“為目標(biāo),全力打造奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈,爭(zhēng)取2025年實(shí)現(xiàn)300億產(chǎn)值。
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