蘇尼特羊(也稱戈壁羊),屬蒙古綿羊系統(tǒng)中的一類群,在蘇尼特草原特定生態(tài)環(huán)境中經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇而形成,形成的歷史悠久。在放牧條件下,成為具有耐寒、抗旱、生長發(fā)育快、生命力強(qiáng)、較能適應(yīng)荒漠半荒漠草原的一個肉用地方良種。1986年被錫林郭勒盟技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為地方良種,1997年內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府正式命名。
分布地區(qū)
內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟蘇尼特左旗、蘇尼特右旗,烏蘭察布市四子王旗 豐鎮(zhèn),包頭市達(dá)茂聯(lián)合旗和巴彥淖爾市的烏拉特中旗等地。
外形特征
蘇尼特羊體格大,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)均勻,公、母羊均無角,頭大小適中,鼻梁隆起,耳大下垂,眼大明亮,頸部粗短。種公羊頸部發(fā)達(dá),毛長達(dá)15~30cm。背腰平直,體軀寬長,呈長方形,尻高稍高于鬐甲高,后軀發(fā)達(dá),大腿肌肉豐滿,四肢強(qiáng)壯有力,脂尾小呈縱橢圓形,中部無縱溝,尾端細(xì)而尖且向一側(cè)彎曲。被毛為異質(zhì)毛,毛色潔白,頭頸部、腕關(guān)節(jié)和飛節(jié)以下部、臍帶周圍有有色毛。
品種特性
成年公羊平均體重78.83kg,成年母羊58.92kg;育成公羊平均體重59.13kg,育成母羊49.48kg。該羊產(chǎn)肉性能好,10月份屠宰成年羯羊、18月齡羯羊和8月齡羔羊,胴體重分別為36.08kg,27.72kg和20.14kg;屠宰率分別為55.19%,50.09%和48.2%;瘦肉率為70.6%,70.52%和69.95%。蘇尼特羊產(chǎn)肉性能好,瘦肉率高,含蛋白高、脂肪低,膻味輕,是制作涮羊肉的較佳原料,北京市東來順飯莊涮羊肉用的肉就是蘇尼特羊肉,深受國內(nèi)外用戶的好評。經(jīng)過化學(xué)成分分析,粗蛋白質(zhì)含量19.5%,粗脂肪含量3.14%,失水率13.79%,碘價27.96%。脂肪酸的不飽和程度低,脂肪品質(zhì)好。
肌肉的6種主要脂肪酸,即豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸的累計組成占肌肉總脂肪酸含量的93.2%~96.93%,其中油酸和硬脂酸含量較高,分別為48.07%和17.04%。蘇尼特羊肉的各種氨基酸含量較高,特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量比其他羊肉高,正因?yàn)檫@樣,蘇尼特羊肉鮮味濃,味道特別好。
蘇尼特羊一年剪2次毛,成年公羊平均剪毛量為1.7±O.3kg,成年母羊1.35±0.28 kg,周歲公羊1.3±0.2 kg,周歲母羊1.26±O.16kg。蘇尼特羊毛被中無髓毛占52%~61%,兩型毛占3%~4%,有髓毛占8%~11%,干死毛占28%~33%。
蘇尼特羊繁殖能力中等,經(jīng)產(chǎn)母羊的產(chǎn)羔率為110%。
蘇尼特綿羊肉,曾是元、明、清朝皇宮供品,也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉。
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蘇尼特羊(戈壁羊)的地區(qū)分布及外形特征
作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時間:2019-02-13所屬欄目:畜牧百科返回列表
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