牛奶是由水分、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)和維生素等組成,營養(yǎng)豐富,已成為廣大人民所喜愛的日常營養(yǎng)品。
奶粉、煉乳、奶油等都是用牛奶制成,糖果、餅千、蛋糕、以及雪糕、冰淇淋里也都有牛奶的成份。可是,當(dāng)你喝到營養(yǎng)豐富的牛奶,吃到清涼可口的冰淇淋時,你可曾想到牛奶是怎樣生產(chǎn)出來的嗎?
如果你有機會去參觀下乳牛場,那一幢幢整齊寬敞的牛舍,住著一批批黑白花牛,它們貪婪地吃著飼 料,每頭牛一天竟要吃上70、90公斤。擠奶時,牛只排著隊,有順序地走上擠奶臺,乳房經(jīng)清洗、熱敷、按摩,套上了 擠奶杯,那擠奶器有節(jié)奏地吸吮、壓擠乳頭,奶汁不斷地流 入計量桶。當(dāng)牛奶擠完了,我們到計量桶里去一看,呵,一 頭乳牛一次竟能擠出20多公斤牛奶哩!一天擠奶三次較多可產(chǎn)奶60~80公斤。
為什么乳牛一天能產(chǎn)這么多的牛奶呢?
乳牛出生后,14一18個月發(fā)育成熟,經(jīng)過配種受孕,280天左右分娩,就開始它的泌乳活動。如果在飼養(yǎng)管理等各方面條件較好的情況下,母牛每年可生一胎, 一生可生 10胎以上,泌乳期幾乎不斷,只在每胎分娩前兩個月停止擠奶一段時間, 是為了使母牛養(yǎng)好身體,保證胎兒發(fā)育,迎接以后的高產(chǎn)。乳牛產(chǎn)奶的高峰,每胎有5個月左右,第4胎左右是母牛一生中產(chǎn)奶的旺盛時期。
乳牛好比一個加工場,它把吃下的大量富有營養(yǎng)的飼料,經(jīng)消化吸收,一部分維持它們自身的生命,另一部分就由血液輸送到乳房去合成牛奶。乳牛的乳房分前后左右四個乳區(qū),每一區(qū)都有單獨的一 組乳腺,乳腺由無數(shù)乳腺細胞組成。在乳腺細胞作用下,將血液中的葡萄糖、氨基酸合成為脂肪、乳糖,酪蛋白。血液中的球蛋白、維生素和礦物質(zhì)等透過乳泡膜,進入乳泡腔,也成為乳的組成部 分。據(jù)國外有人實驗證明,一頭中等產(chǎn)奶水平的乳牛,每合成1公廳牛奶,需要有670公斤的血液流經(jīng)乳腺。如一頭乳牛一晝夜生產(chǎn)30公斤牛奶,就需要有20噸以上的血液流過乳房。合成的牛奶暫時藏在乳房內(nèi),所以乳牛的乳房也特別發(fā)達,一般高產(chǎn)牛的乳房比低產(chǎn)牛要大1~2倍。
乳牛每天能產(chǎn)這么多牛奶,除了它本身生理特性原因外,飼料、飼養(yǎng)管理、氣候以及擠奶技術(shù)等等,都有很大關(guān)系。牧場工人為了滿足廣大人民群眾的需要,動腦筋,想辦法,不斷采用國內(nèi)外先進技術(shù),努力做到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),為提高人民的生活水平作出新貢獻。
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科普:奶牛為什么每天能產(chǎn)80公斤奶?
作者:新鄉(xiāng)市新東機械發(fā)布時間:2018-09-10所屬欄目:技術(shù)支持返回列表
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