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非常系統(tǒng)非??孔V的魯西黃牛養(yǎng)殖技術(shù)

作者:新鄉(xiāng)市新東機械發(fā)布時間:2018-08-25所屬欄目:技術(shù)支持返回列表

魯西黃牛是草食性反芻家畜,屬于哺乳綱偶蹄目??婆?。魯西黃牛以其體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。20世紀80年代以前是當?shù)剞r(nóng)戶的重要的役用牛,是當時重要的生產(chǎn)資料,后隨著農(nóng)業(yè)機械化的逐漸普及而退出。魯西黃牛體軀高大,前軀發(fā)育好,肌肉發(fā)達,體質(zhì)結(jié)實,結(jié)構(gòu)勻稱,適應(yīng)性強,皮薄,產(chǎn)肉率較高,肉質(zhì)鮮嫩,脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間,形成明顯的大理石花紋,有“五花三層肉”之美譽,是世界上著名的肉用品種牛之一,已經(jīng)列入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種名錄。
一、魯西黃牛種公牛的飼養(yǎng)管理
1、種公牛的選擇
魯西黃牛的種公牛一般在6到8個月的小公牛中挑選。
選留公牛要求體格大,體質(zhì)結(jié)實,健壯,頭大頸粗雄壯;眼大有神,耳大靈敏,嘴大采食快;精神旺盛,前胸寬闊,背腰平直結(jié)實,臀部廣闊平直;后檔有適當空隙,善于行走,爬跨時穩(wěn)當;兩睪丸發(fā)育勻稱,無隱睪,生殖系統(tǒng)無缺陷,無疾病,性欲旺盛,符合本品種特征。
種公牛的正常生長發(fā)育和種用年限等,都同飼養(yǎng)管理有直接關(guān)系,尤其是幼齡時期的飼養(yǎng)更為重要。
2、種公牛配種時間
種公牛的配種年齡必須掌握在1.5歲以上,需要掌握好適當?shù)睦脧姸?。一般?yīng)掌握1.5歲的種公牛每周配種1~2次,2~3歲時每周2~3次,3歲至7歲時每周3~4次,7~8歲左右就要及時選留接班種公牛。
3、種公牛的飼料
根據(jù)種公牛營養(yǎng)需要的特點,飼料應(yīng)營養(yǎng)全面,適口性好,易消化,精、粗、青飼料要搭配合理,日糧體積不宜過大,質(zhì)量差的粗飼料應(yīng)少喂,以免造成營養(yǎng)不良。
每天飼喂三次,每次都是先喂青草或干草,然后喂精料。每公斤體重每天喂精料0??4—0??6公斤。種公牛配合精料配合大致是:大麥、玉米30%,糠麩類35%,豆餅、油餅25%,魚粉、血粉5%,骨粉3%,食鹽2%。
4、種公牛防疫
根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及配套法規(guī)的要求,結(jié)合當?shù)貙嶋H情況,有選擇地進行疫病的預(yù)防接種工作,并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接種炭疽疫苗2次,口蹄疫疫苗2次。
二、魯西黃牛種母牛的飼養(yǎng)管理
后備母牛是指犢牛初生后準備留作種用的母牛。好的母牛,首先要是后軀發(fā)育要好。后軀好的母牛,骨盆發(fā)育也好,有利于胎兒的生長和產(chǎn)出。另外,應(yīng)具備背腰平直,頭部清秀,臉部寬平而長,四肢端正、結(jié)實,乳房發(fā)育好,腹大而不下垂等特點。
種母牛的日常管理與種公?;疽恢?,只是在飼料上有所不同。
母牛性成熟期,除給予優(yōu)良的牧草、青干草、青貯料和多汁飼料外,還必須適當補充一些配合飼料。從9—10月齡開始,可摻喂一些秸稈和谷糠類粗飼料,其比例占粗料總量的30%—40%。
母牛懷孕期間日糧應(yīng)以粗飼料和多汁飼料為主,其比例約占日糧總量的75%,其余25%為配合飼料,以補充能量和蛋白質(zhì)的不足。
三、魯西黃牛犢牛期的管理
魯西黃牛的哺乳期通常為6個月,犢牛期就是指初生到6月齡這段時間的小牛。由于肉牛犢牛一般在農(nóng)戶家分散飼養(yǎng),在每戶的飼養(yǎng)量又少,所以往往采取粗放型管理,這就錯過了犢牛階段的較佳增重時機,現(xiàn)在我們來看看魯西黃牛犢牛期的管理。
1、及早補飼
及早補飼就是給牛犢盡早補充飼料。小牛犢出生以后,一般依靠母乳喂養(yǎng),在犢牛出生一個月內(nèi),母乳還能滿足犢牛的生長發(fā)育需要,但一個月以后,單靠母乳的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足它的生長需要了,這時,必須及時補飼。未經(jīng)過補飼的6月齡犢牛,體重一般多在100至120公斤,而通過補飼的犢牛體重可達160至180公斤。
1個月的小牛犢,就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。隨著牛犢采食量的增加,必須保證充足的飲水。牛犢長到60天的時候,開始加喂青貯飼料。
2、運動與放牧
犢牛從出生后8至10日起,一般采取犢牛自由運動的方式,給犢牛一定的空間,它就會在自己想運動的時候跑幾圈。如果牛犢出生在溫暖的季節(jié),可以每天在室外進行以下運動,如果是寒冷的冬季,就必須在室內(nèi)活動,防止小牛犢因為受到風寒而生病。
3、刷拭
在犢牛期,由于基本上采用牛舍養(yǎng)殖的方式,因此牛的皮膚上會被糞便和塵土污染附著而形成污垢,這樣不僅降低了皮毛的保溫和散熱力,使皮膚血液循環(huán)惡化,而且也容易得病,所以,每天都要對牛犢刷拭。
4、打掃圈舍
打掃衛(wèi)生要徹底,糞便應(yīng)及時清理,地面要做到夏不積水,冬不結(jié)冰。
5、消毒
消毒是凈化環(huán)境的重要措施,為了改善犢牛舍和周圍環(huán)境的衛(wèi)生條件,要養(yǎng)成定期消毒的習慣。犢牛的圈舍消毒一定要把小牛也安置好,然后開始在卷內(nèi)消毒,消毒要徹底,消毒包括四周的墻面、地面、圍欄等設(shè)施的消毒。這樣才能保持犢牛舍的清潔,消除病原菌。
消毒可以使用84消毒液,84消毒液是一種以次氯酸鈉為主的高效消毒劑,能殺滅多種病菌。84消毒液有一定的刺激性與腐蝕性,必須稀釋以后才能使用。一般稀釋濃度為千分之二到千分之五,即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。給牛舍和周圍環(huán)境消毒的時候,將經(jīng)過稀釋的消毒液倒入噴霧器中,用噴霧器將各個角落噴灑均勻。
6、注射止痢疫苗
痢疾是小牛犢較容易得的疾病,犢牛出生后,由于哺乳不衛(wèi)生,舔食污物,喝臟水,受冷涼等,非常容易感染大腸桿菌或沙門氏桿菌等,可引起伴有敗血癥狀的腸炎及下痢。在牛犢1個月的時候,打一針止痢疫苗是非常有必要的,止痢疫苗要從正規(guī)的獸醫(yī)所購買,根據(jù)說明書的用量來注射。
7、注射口蹄疫疫苗
口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄動物共患的急性、熱性、接觸性傳染病,患口蹄疫的動物會出現(xiàn)發(fā)熱、跛行和在皮膚與皮膚黏膜上出現(xiàn)泡狀斑疹等癥狀,惡性口蹄疫還會導(dǎo)致病畜心臟麻痹并迅速死亡。牛犢生長到8個月的時候,要注射一針口蹄疫疫苗,注射是參考說明書上的用量。
四、魯西黃牛育肥期的管理
魯西黃牛的生長有一個規(guī)律,就是1歲到1歲半的時候,進入快速生長期。1歲到1歲半這一段時間,是生長發(fā)育較迅速的階段,如果精心的飼養(yǎng),短時間內(nèi)就可以快速育肥。所以1歲到1歲半也叫快速育肥期。
魯西黃牛長到1歲左右,身體健壯了,抵抗力也強了,這時候的牛舍可以改為比較簡單的圍欄。圍欄建設(shè)的方向以南北方向為好,這樣有利于接受陽光的照射。圍欄的上面有遮雨棚,用來遮蔽風雨。圍欄里面設(shè)有食槽、水槽,育肥牛在圍欄里面不栓系,散放飼養(yǎng),自由采食,自由飲水,自由運動。
圍欄育肥的飼養(yǎng)密度比較高,每頭牛平均占地面積4平方米到5平方米,這種育肥方法,不僅操作簡便,還提高了管理效益,傳統(tǒng)的牛舍養(yǎng)殖一個人只能管15至20頭牛,而采用圍欄育肥,一人可以管理200至300頭牛。
圍欄育肥適應(yīng)魯西黃牛的習性,減少了環(huán)境變化對它的刺激,從而提高了采食量、飲水量;提高了日增重和胴體品質(zhì)。
1、育肥前驅(qū)蟲
由于肉牛采食粗飼料、牧草等而經(jīng)常接觸地面,因此,消化道內(nèi)易感染各種線蟲,體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等寄生蟲。牛的機體輕度到中度感染寄生蟲后,飼料的轉(zhuǎn)化率受到影響,主要是食欲降低和吸收的蛋白質(zhì)及能量利用率降低,胴體的質(zhì)量和增重效果也有下降,進而影響肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。為此,肉牛在育肥前必須對牛只進行驅(qū)蟲。
驅(qū)蟲藥物可以選擇球蟲凈等抗寄生蟲藥物,將藥物壓成碎末,并均勻地拌在飼料里。驅(qū)蟲應(yīng)選在肉??崭箷r進行,投藥前較好停食數(shù)小時,只給飲水,以利于藥物,吸收提高藥效。驅(qū)蟲較好安排在下午或晚上進行,牛在第2天白天排出蟲體,便于收集處理。驅(qū)蟲后,肉牛應(yīng)隔離飼養(yǎng)2星期,對其糞便消毒并進行無害化處理。
2、育肥期飼料配制
育肥期的肉牛以青貯飼料喂養(yǎng)為主,加少許的青干草和精料進行育肥,要注意青貯飼料的品質(zhì),發(fā)霉變質(zhì)的青貯料不能喂牛,因為青貯料中蛋白質(zhì)含量比較低,只有2%左右,所以必須與蛋白質(zhì)飼料如棉粕等搭配。
棉粕是提取棉籽油后的副產(chǎn)品,一般含有32~37%的粗蛋白質(zhì),賴氨酸和蛋氨酸含量均較低,分別為1.48%和0.54%,精氨酸含量過高,達3.6~3.8%。棉籽餅粕在瘤胃內(nèi)降解速度較慢,是肉牛良好的蛋白質(zhì)飼料來源。
除了增加棉粕的用量,每天必不可少的還有肉牛吃慣了的玉米粉和麥麩。棉粕,玉米粉,麩皮統(tǒng)稱為精料,精料的比例為棉粕60%,玉米粉25%,麩皮15%。
肉牛剛?cè)霗诘?5天為適應(yīng)期,這一時期主要為了讓牛熟悉新的環(huán)境,適應(yīng)新的草料條件,消除運輸過程中造成的應(yīng)激反應(yīng),恢復(fù)牛的體力和體重。日量以較好的粗料為主,不喂或少喂精料,隨著牛只體力的恢復(fù),逐漸增加精料,精粗料的比例為30:70;過度期20天后,日糧中的精料比例由30%增加到60%,粗料比例由70%降低到40%,這個時期的任務(wù)主要是讓牛逐步適應(yīng)精料型日糧,防止發(fā)生鼓脹病,拉稀和酸中毒等疾??;催肥期30至40天,日糧中精料的比例進一步增加到70%至85%,精料由40%降到15%至30%,這個時期的日增重可以達到兩到三斤。為了讓牛能把大量精料吃掉,這一時期可以增加飼喂次數(shù),同時增加飲水的次數(shù)。每一次給料之后,大約半小時左右,要將水槽打掃干凈,更換新的清水。
3、刷拭
育肥期肉牛的刷拭是非常重要的,每天都得給牛刷拭兩次,每次5至10分鐘,刷拭的方法由前到后,由上到下。為什么說刷拭是非常重要的呢?這是因為刷拭不僅僅是為了保持清潔,更重要的是對牛的全身進行刷拭,可以促進血液循環(huán),防止脂肪的沉積,有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶說,經(jīng)常刷拭的肉牛,才能生長出大理石花紋的好肉。
4、保持衛(wèi)生
因為牛欄里的牛數(shù)量多,所以更要勤于打掃,保持牛欄里的干凈衛(wèi)生。每天上午九十點左右,育肥牛們會自動地轉(zhuǎn)到有太陽的地方,這時飼養(yǎng)員正好將陰涼處的糞便打掃干凈,保持牛舍干燥。
5、火堿消毒
火堿是一種價格比較便宜,消毒作用極好的藥物,將其溶解成2%至4%的溶液,可殺死繁殖型細菌和病毒,10%的溶液,24小時可殺死結(jié)核桿菌,30%的溶液,10分鐘可殺死炭疽芽胞。因此,火堿常常用于牛舍的消毒,一般每周對牛舍消毒一次。
肉牛經(jīng)過2到3個月的育肥,就能達到500公斤,高檔牛肉的品質(zhì)和產(chǎn)量與牛的體重密切相關(guān),宰前活重達不到500公斤,牛肉的多汁性,大理石紋理結(jié)構(gòu)和嫩度就達不到高檔牛肉的級別,失去經(jīng)濟意義。
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