奶牛每天都在做什么?
泌乳期奶牛每天的行為學(xué)參數(shù)指示我們的管理重點應(yīng)該放在哪里。奶牛每天要花費12~14 小時進行躺臥休息,高產(chǎn)奶牛的躺臥休閑時間比低產(chǎn)奶牛平均要高出4~5個小時,說明奶牛的舒適度管理對產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量至關(guān)重要,因此高產(chǎn)的牧場,舒適度一般都做得比較好。奶牛無論產(chǎn)量高低,其采食時間大概固定在5~5.5小時,每天大概10~11次,每次半小時,這組采食的行為參數(shù)說明,為了適應(yīng)奶牛多次采食的行為需要,料槽中隨時都應(yīng)該有新鮮而重組的飼料供應(yīng),避免空槽癥,采食的時間相對固定,但可以提高每次的采食數(shù)量,這與日糧中的粗飼料質(zhì)量和TMR日糧的質(zhì)量有關(guān),因此粗飼料品質(zhì)和料槽中充足的飼料供應(yīng)是提高奶牛干物質(zhì)采食量的關(guān)鍵,也是提高產(chǎn)奶量的關(guān)鍵。
你的奶牛在吃什么?“她”夠吃嗎?
目前,產(chǎn)量低的牧場多數(shù)是因為采食量低,而導(dǎo)致采食量低下的問題主要有兩大類,一是由于粗飼料品質(zhì)的限制,奶牛吃不進去;二是由于空槽癥導(dǎo)致的無料可吃。當(dāng)然,瘤胃功能低下導(dǎo)致的采食量限制也是一個限制因素,我們后面會談到。由于粗飼料品質(zhì)限制導(dǎo)致的牛想吃吃不進去,是由于客觀的粗飼料條件限制導(dǎo)致的,可通過提高粗飼料品質(zhì)來解決,這就是為什么很多牧場使用進口苜蓿和提高青貯質(zhì)量產(chǎn)奶量大幅提升的主要原因。奶牛想吃,但是料槽沒料可吃,換句話說你不給它吃,這是主觀的管理問題(空槽癥),此種情況即使使用進口苜蓿草也未必就能提升產(chǎn)奶量。國內(nèi)外一些大型高產(chǎn)牧場都有高質(zhì)量粗飼料制成TMR日糧,并且都是24小時新鮮飼料供給。這兩點抓住實際是適應(yīng)了奶牛采食的行為需要,實現(xiàn)了奶牛干物質(zhì)采食量的較大化,從而實現(xiàn)了奶牛的健康和高產(chǎn)。
高產(chǎn)奶牛高產(chǎn)的秘訣:
1.高產(chǎn)首先要有高品質(zhì)的粗飼料。
粗飼料品質(zhì)是制約奶牛干物質(zhì)采食量的主要因素,也是制約我國奶業(yè)發(fā)展的一個大問題。我們現(xiàn)在用進口的苜蓿,進口的燕麥草,南方在用東北的羊草,現(xiàn)在是如此,那么十年、二十年后,我們怎么解決中國的粗飼料問題?粗飼料的品質(zhì)決定了牛究竟能不能吃進去的問題。
2.一致而充足的日糧。高質(zhì)量24小時新鮮TMR日糧的供給,適應(yīng)奶牛的采食行為,實現(xiàn)干物質(zhì)采食量的較大化,要解決你給不給牛吃的問題。
3.奶牛的舒適度。包括奶牛躺臥的時間、熱應(yīng)激的管理、站立的時間和牛蹄的健康。奶牛舒適度的重要性,我想大家都知道。
4.關(guān)注奶牛的細節(jié)。圍產(chǎn)期決定牧場產(chǎn)后牛的發(fā)病率,包括繁殖正常與否。泌乳高峰期和泌乳前期這兩個非常重要的階段決定了奶牛產(chǎn)量。
中國奶牛粗飼料的困惑
高產(chǎn)奶牛一定必須用優(yōu)質(zhì)苜蓿嗎?南方奶牛一定要用東北的羊草嗎?完全用玉米青貯飼料較為唯一粗飼料可行嗎?飼喂玉米青貯過多會酸中毒嗎?
未來的10~20年,進口的苜蓿仍然會在中國有很大的發(fā)展空間,但我期望未來中國會有自己的一條路,不能完全靠進口苜蓿。后面我們會談到它們的價值,包括東北羊草和玉米青貯能否是唯一的粗飼料來源,還有玉米青貯過多,會不會引起酸中毒等等一系列的問題。
奶牛為什么要用粗飼料?
這主要是保證奶牛的瘤胃健康,要有充足的有效纖維(eNDF)。其實,單從有效纖維來說,可供選擇的粗飼料很多,包括苜蓿(NDF32~46%, peNDF90%)、玉米青貯(NDF40~70%,peNDF70~95%)、羊草(NDF60~70%, peNDF100%)、麥秸(NDF60~70%,peNDF100%)等。
奶牛為什么要用優(yōu)質(zhì)的粗飼料?
粗飼料是限制奶牛干物質(zhì)采食量的主要因素,因為它決定了適口性和排空速度。你的粗飼料品質(zhì)越好,消化率越高,排空速度越快,繼而可以實現(xiàn)DM采食量的較大化。因此,采食越多的粗飼料,采食越多的NFC(淀粉),意味著越多的產(chǎn)奶量。其實,真正能促進奶牛高產(chǎn)的,不是苜蓿本身,而是高的粗飼料采食量,能夠采食更多的谷物日糧,從而提高產(chǎn)量。
南方奶牛一定要用東北的羊草嗎?
中國有句古話:“百里不運草,千里不運糧食。”因此,遠距離運輸粗飼料時必須計算性價比。東北羊草大概700~800元/噸,但是運到南方1200元/噸,而玉米2200元/噸,運輸成本太高,非常不劃算。因此我們要充分利用當(dāng)?shù)氐拇诛暳腺Y源,比如制作全株小麥青貯(以DM40%測算)。下面是關(guān)于河北使用小麥青貯和羊草的測算:假如按1000元/畝收貯,小麥青貯畝產(chǎn)2噸,小麥畝產(chǎn)400kg=880元,小麥秸產(chǎn)量(DM)500kg=120元,即240元買一噸小麥秸青貯(DM),且它的消化效率比羊草高的多。未來,我們的粗飼料如何解決是很嚴(yán)峻的問題。但任何一種原料,在奶牛的日糧中都不是必須要用的。英國牧場沒有全株玉米青貯、沒有豆粕、沒有玉米,照樣能將奶牛養(yǎng)到10噸以上。我們需要探討不同區(qū)域的粗飼料發(fā)展計劃,規(guī)模牧場的粗飼料一定要就地生產(chǎn),實現(xiàn)本地化,才能實現(xiàn)牧場效益的較大化。
奶牛為什么會酸中毒?
奶牛酸中毒主要有兩方面原因,一是瘤胃產(chǎn)酸量大于瘤胃對VFA的吸收能力,就會導(dǎo)致酸度過大,這與日糧中淀粉含量過高或日糧淀粉發(fā)酵速度過快(小麥、濕貯玉米、玉米粉)有關(guān);另外新產(chǎn)牛奶牛瘤胃對VFA吸收能力欠佳也是導(dǎo)致酸度過高的原因之一。奶牛酸中毒的另一個原因是瘤胃緩沖能力太弱,這和粗飼料當(dāng)中的有效纖維量不足(粗飼料提供的纖維量量和顆粒度)相關(guān)。
怎樣的TMR才不會酸中毒?
首先,控制淀粉或NFC水平。你的配方師或你的管理達到什么樣的水準(zhǔn),決定了你的NFC水平配得多高。其次,淀粉或NFC釋放速度(小麥、細粉粹、濕貯玉米)。比如小麥替代玉米的比例決定了小麥的釋放速度,包括粉碎的玉米粉、濕貯玉米等。第三是粗飼料提供的有效纖維(eNDF)水平。有效纖維量高了,淀粉水平適宜,它一定不會酸中毒。較后是TMR日糧的制作水平,包括TMR的顆粒度控制,這是TMR日糧是否安全的較重要的一點,所以,我們做日糧配方的時候,重點看淀粉的水平,看粗飼料里面相對量是否合適。換言之,在產(chǎn)奶牛TMR日糧配方設(shè)計過程中一定要關(guān)注粗飼料的NDF水平和淀粉(或NFC)水平,同時結(jié)合TMR制作的顆粒度和淀粉的釋放速度來確定適宜的粗料NDF和淀粉水平。
小麥可以100%替代玉米嗎?
答案是肯定的,因為英國人給了一個非常好的答案。英國人不用一粒玉米,完全用小麥也能把奶牛養(yǎng)到十噸。但問題是,我們怎么去應(yīng)用?因此,使用方法上有很多的技巧。英國使用堿化的小麥,非常成功。
奶牛TMR日糧中,玉米青貯飼料可作為唯一的粗飼料使用嗎?
關(guān)于能否用百分之百的玉米青貯作為唯一的粗飼料來源,同樣我覺得答案也是肯定的,完全沒有問題。但需要解決三個問題:日糧含水量;日糧有效纖維量;消化率問題。首先,就是日糧的含水量,如果切割期太短,含水量太高,你的干物質(zhì)產(chǎn)量上不去,很顯然粗飼料提供的有效纖維量也不夠。其次是日糧的有效纖維量,這決定玉米青貯的干物質(zhì)含量,至少要做到30~35%,而且對它的品質(zhì)的要求都比較高,包括收割時期和留茬高度,如果這些都能解決,那完全使用青貯飼料作為唯一粗飼料來源也就沒有任何問題。
奶牛產(chǎn)奶的驅(qū)動力是什么?
我們都知道,奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白會根據(jù)泌乳天數(shù)、季節(jié)變化而波動,但唯獨乳糖相對穩(wěn)定。所以,乳糖是產(chǎn)奶的原動力。那么乳糖是怎么生成的?實際上,乳糖跟谷物的消化有關(guān)系,要想提高產(chǎn)奶量要提供盡可能多的NFC(淀粉)和谷物(玉米、小麥)!也就是說奶牛要靠谷物發(fā)酵來拉動,粗飼料品質(zhì)越高,采食的谷物的量也就越高,才能實現(xiàn)奶牛的健康高產(chǎn)。同時,我們還需要根據(jù)牛群情況的變化,靈活掌控各種營養(yǎng)素的配比。
如何使我們的牛場更賺錢?
答案很簡單:用相對較少的錢養(yǎng)出相對更健康更高產(chǎn)的奶牛。其實就是我們飼料和原料的營養(yǎng)價值。下面我選了一些飼料原料,用CPM軟件套算的一些值,就是支持每公斤牛奶的代謝蛋白質(zhì)和代謝能,這是支持奶量的數(shù)字,我做了一個飼料原料泌乳價值的排比,實際上就是它的營養(yǎng)價值,這里只是泌乳價值,不算考慮增重。奶牛飼料原料的營養(yǎng)與價值
奶牛所需要的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂肪、蛋白、礦物元素和維生素,任何一個原料都是這些營養(yǎng)素的載體。因此,我們不光要計算奶牛需要多少,還要關(guān)注能量的能量結(jié)構(gòu),怎么來提供,不同的提供方式較后反映的結(jié)果是完全不一樣的。
關(guān)于過瘤胃脂肪的使用
使用過瘤胃脂肪產(chǎn)奶的成本是較高的,每生產(chǎn)1公斤牛奶的成本可能要兩塊多。其實,過瘤胃脂肪對奶量沒有直接作用,它對體膘的貢獻更直接。但它為什么能增加產(chǎn)奶量?因為在泌乳前期能量負(fù)平衡階段,過瘤胃脂肪使奶牛節(jié)省了大量用于維持體膘的淀粉,使更多的淀粉生成乳糖來拉動產(chǎn)奶量。但在泌乳后期,你再增加脂肪,這些脂肪會過多的直接儲存在奶牛體內(nèi),造成奶牛過肥?,F(xiàn)在國內(nèi)很多十噸以上的牧場,所面臨的較大問題是泌乳中后期奶牛過肥。中國人把奶牛養(yǎng)到十噸以上,水平比美國人養(yǎng)到十噸以上的要高。這是因為美國的奶牛淘汰率首先比我們的牧場要高。其次,美國多數(shù)牧場用BST。即過了泌乳高峰期后,美國用高過瘤胃脂肪的日糧類型,奶牛就不會發(fā)肥,但是我們中國不允許用BST。所以,我建議為維持更高的產(chǎn)奶量高峰期延期更長,一定要有兩個高產(chǎn)日糧,其中較大的區(qū)別就在于脂肪的含量,所以說我們脂肪要把它使用好。因此,過瘤胃脂肪主要解決能量負(fù)平衡問題,一般用于泌乳早期高產(chǎn)奶牛,還有熱應(yīng)激期間,增加奶牛維持需要。
關(guān)于優(yōu)質(zhì)苜蓿草的使用
現(xiàn)在很多地方包括東北地區(qū)很多牧場都在用苜蓿,在當(dāng)?shù)貨]有高水平、高質(zhì)量的粗飼料時,我們必然要依靠進口的苜蓿,所以苜蓿貿(mào)易的需求潛力還是很大。但是,我希望我們不能過了十年、二十年以后,還要依靠美國的進口苜蓿和豆粕去養(yǎng)活奶牛。那什么時候用苜蓿?當(dāng)干物質(zhì)采食量成為營養(yǎng)獲得較大限度的時候用苜蓿。換句話來講,你用苜蓿之前和用苜蓿之后,采食量一定能看到提高。所以,我們要清楚為什么用苜蓿,什么牛用苜蓿?很多牧場知道進口苜蓿好,泌乳中后期奶牛都用,這是不合適的,好鋼用到刀刃上。所以,當(dāng)DMI成為營養(yǎng)獲得的較大限制因素時使用優(yōu)質(zhì)苜蓿,主要是新產(chǎn)牛、高產(chǎn)牛,2~6月齡的犢牛用優(yōu)質(zhì)的苜蓿,其他階段完全可以用一些劣質(zhì)的粗飼料,沒有任何問題。
關(guān)于全脂膨化大豆的使用
膨化大豆主要是提供優(yōu)質(zhì)的過瘤胃蛋白和脂肪,當(dāng)瘤胃菌體蛋白合成不能滿足蛋白質(zhì)需求時使用,一般用在泌乳早期、高產(chǎn)奶牛上。
關(guān)于全棉籽的使用
全棉籽與全脂膨化大豆相似,也提供過瘤胃脂肪和蛋白質(zhì),一般用在泌乳早期、高產(chǎn)奶牛上。
關(guān)于大豆粕的使用
在東北地區(qū)就迷信老三樣(玉米、麩皮和豆粕),豆粕用量很大。但是,在奶牛日糧中直接使用大豆粕性價比“較低”。因為60~65%的大豆粕會在瘤胃中降解,花4500塊錢買一噸豆粕,只實現(xiàn)了3800塊錢的泌乳價值。使用豆粕時較好熱處理,熱處理后提供優(yōu)質(zhì)的過瘤胃蛋白質(zhì),氨基酸平衡性較好。中國是一個豆粕極缺的國家,我不建議大家過多使用。英國沒有豆粕,但他們把菜粕、膨化菜粕用的非常好。所以,我們一定要充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源。在使用大豆粕時,高產(chǎn)奶牛要限制使用。
關(guān)于羊草的使用
羊草是性價比較低的粗飼料,遠距離運輸是非常不劃算的。同時,劣質(zhì)的羊草是粗飼料的很大的限制因素。所以我建議,沒有苜蓿草,一般羊草較多添加3公斤,再多性價比就不合適了。羊草對于高產(chǎn)奶牛會成為限制DMI的較大因素,因此,高產(chǎn)奶牛盡量不用羊草,中低產(chǎn)奶牛限制使用。
關(guān)于玉米秸稈的使用
玉米秸稈是利用效率較低的粗飼料,應(yīng)用不當(dāng)會限制奶牛干物質(zhì)采食量。一般應(yīng)用于DMI不是限制因素的奶牛,比如后備牛、干奶牛、低產(chǎn)牛。
關(guān)于玉米的使用
玉米是較常用的能量飼料,是提高產(chǎn)奶量的主要營養(yǎng)措施,也是產(chǎn)奶量的主要“驅(qū)動力”。但是玉米應(yīng)用不當(dāng)是瘤胃酸中毒的主要誘因。因此,如何合理使用玉米有很多的技術(shù)技巧,產(chǎn)奶牛我們應(yīng)合理的限制使用玉米。
關(guān)于全株玉米青貯的使用
全株玉米青貯是中國國情下,性價比較高的粗飼料。它也是解決中國奶牛粗飼料的較佳有效途徑,應(yīng)科學(xué)合理使用,盡量把優(yōu)質(zhì)青貯飼料用到極致!特別是北方,一定要把玉米青貯作為主要的粗飼料來源,南方則建議發(fā)展小麥青貯或大麥青貯等。
關(guān)于大豆皮的使用
大豆皮是性價比較高的副產(chǎn)物原料。它能有效補充短纖維,纖維利用率較高,可以適量“替代”玉米!
關(guān)于棉粕的使用
棉粕是性價比較高的蛋白質(zhì)原料,但氨基酸平衡性稍差,可作為主要的蛋白質(zhì)原料使用
關(guān)于甜菜粕的使用
甜菜粕含有豐富的可溶性纖維、果膠質(zhì),利用效率和性價比較高,適當(dāng)替代“玉米”,可緩解瘤胃酸中毒!
關(guān)于糖蜜的使用
糖蜜是性價比較高的原料,可提高適口性,能提供快速降解的糖分,提高NPN利用和纖維的消化率,但應(yīng)科學(xué)合理使用。
關(guān)于DDGS的使用
目前來看是性價比較高的原料之一,能提供過瘤胃蛋白質(zhì),但氨基酸平衡性稍差,可作為主要原料大量使用,使用時需注意黃曲霉毒素問題。
總之,以玉米為分界線,玉米以下的都是性價比較好的,應(yīng)該更多的去使用,使用越多的話,你的成本會越低,當(dāng)然我們很多配方軟件,很多專業(yè)的軟件可以幫你去規(guī)劃,但是我們要知道你的規(guī)劃方向在哪里,所以說,每種飼料原料只是特定飼料養(yǎng)分的載體,原料的本身沒有好壞之分,主要看其在配方里面所處的位置。
衷心希望:我們的牧場奶牛采食的飼料都能找到自己的合適位置!
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奶牛飼料原料營養(yǎng)價值與TMR配制疑難雜癥解析
作者:新鄉(xiāng)市新東機械發(fā)布時間:2018-08-19所屬欄目:技術(shù)支持返回列表
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