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從中國“羊文化”到“羊奶文化”

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-10-13所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

一種溫和、保守、細(xì)膩、內(nèi)斂的文化形態(tài),較早可追溯到約8000年前的河姆渡文化遺址中,它是構(gòu)成我國傳統(tǒng)意識文化形態(tài)里不可或缺的一部分。中國“羊文化”神秘而悠遠(yuǎn),今天,就帶您一同探索神秘的中國“羊文化”。
“羊文化”起源
在中華文明的進程中,“龍”之說其實都是后來的事情,這種傳說中的動物沒有出現(xiàn)之前,“羊”曾是不少部落的圖騰,中華人文始祖伏羲、炎帝也都與“羊”有著濃厚的“血緣關(guān)系”,并且,較早以“羊”作為部落圖騰。后來的圖騰文化,也都深受羊圖騰的影響,“羊文化”作為一種原始的意識形態(tài)慢慢傳承下來。
“羊文化”影響
“羊”對中華文化影響極為深遠(yuǎn),不論是古代司法制度,還是古人審美觀念都與“羊文化”有著密不可分的關(guān)系。伏羲曾受 “羊角柱”的啟發(fā),發(fā)明了推動中華文明進程的“八卦”;堯帝主政時,皋陶作為國家法官,曾利用“一角之羊”斷案無數(shù),實現(xiàn)司法公正;古人的審美觀念也曾受到羊文化的影響,漢代董仲舒將儒家文化的核心精華“仁”、“義”、“禮”賦予到羊的身上,贊嘆羊是“美”、“祥”之物; 明代甚至將“羊之跪乳”編進兒童啟蒙讀物《增廣賢文》中,將羊塑造成懂得感恩的典范。
“羊文化”字源意義
古時“羊”與“祥”是相通的,“善”與“美”的本義也均與“羊”有關(guān)。通過對字源、語源進行文化學(xué)研究,我們還能撲捉到大量關(guān)于羊與早期文化生成關(guān)系的信息。較早可見的文字資料卜辭表明,殷商時期已經(jīng)“六畜”俱全,以“六畜”為字根的各部分字,羊占首位:“羊言為善”、 “羊食為養(yǎng)”、“羊大為美”,滲透著“羊文化”的很多漢字至今仍值得我們細(xì)細(xì)品味與咀嚼。
“羊奶”文化
從中國“羊文化”深入到羊奶領(lǐng)域,依舊有許多值得肯定和探究的地方。
清代學(xué)者王永彬在《圍爐夜話》里提出“百善孝為先”,孝敬父母是中華傳統(tǒng)美德,羊奶的營養(yǎng)特質(zhì)又讓這份孝意更濃。
《本草綱目》258頁中記載:“羊乳甘溫?zé)o毒,可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸”。
《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳,色如處子”。
《備急方》中載:治小兒口瘡,羊乳細(xì)細(xì)瀝口中。
《食療本草》(明·姚可成著)記述:“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹,補腎虛,利大腸”。
《食醫(yī)心鑒》《飲膳正要》《藥性論》《孟詵》《日華子本草》《千金方》《備急方》《小品方》《中國藥膳學(xué)》《四部醫(yī)典》《傳世養(yǎng)生本草》《中國補品》等醫(yī)藥典籍對羊奶均有記載?,F(xiàn)代科學(xué)研究證實,羊奶是唯一不含過敏源的動物奶,也是較接近母乳的奶制品。
鈣:每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍,能防止老年人常見的骨骼軟化疏松,延緩衰老。
免疫球蛋白:免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。
環(huán)磷腺苷:生物活性因子環(huán)磷腺苷是科學(xué)界公認(rèn)的防癌抗癌因子,能使人體新陳代謝維持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人體的抗病力;可改善心肌營養(yǎng),軟化血管,對改善防治動脈硬化,高血壓具有非常有效的功效。
膽固醇:每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克,低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。
干物質(zhì)、熱量:羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。
維生素A、B:含量高于牛奶,對保護視力、恢復(fù)體能有好處。
煙酸:助眠安神,睡前半小時飲用一杯,具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。
脂肪:富含短鏈脂肪酸,低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,易消化吸收,不會造成脂肪堆積,有利保持身材。
維生素E:可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩皮膚衰老,增加皮膚彈性和光澤。
核酸:可促進新陳代謝,減少黑色素生成,使皮膚白凈細(xì)膩。
EGF生長因子:能快速修補老化的皮膚細(xì)胞,增強皮膚的自我修護能力,使肌膚健康白皙光嫩。
超氧化物歧化酶(SOD):體內(nèi)主要的自由基清除劑,護膚消炎抗衰老。
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