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盒裝牛奶加熱有毒嗎?盒裝牛奶怎么加熱?

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時(shí)間:2018-09-02所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很豐富,一般都喜歡喝牛奶,那么盒裝牛奶加熱有毒嗎?盒裝牛奶怎么加熱?
牛奶作為日常生活經(jīng)常性出現(xiàn)的營養(yǎng)飲品,大家都非常的熟悉,牛奶有盒裝也有袋裝的,下面來一起看看。
盒裝牛奶加熱有毒嗎
一般使用熱水燙一燙!或使用鍋對(duì)其加溫,但不能長(zhǎng)時(shí)間在沸水中蒸煮(以免破裂危險(xiǎn))!但是帶盒裝牛奶加熱對(duì)人體有害,專業(yè)人士明確表示:高溫加熱或微波加熱絕對(duì)不可以,對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生影響。
如果需要將牛奶在微波爐里加熱,必須將牛奶倒入微波專用的容器,再進(jìn)行加熱。
盒裝牛奶怎么加熱
1、直接放入熱水中浸泡5-6分鐘,中間拿起牛奶盒反復(fù)搖動(dòng),使得牛奶加熱均勻,水溫不要太高,以免包裝盒的有害成分進(jìn)入牛奶;
2、倒入杯中,用微波爐加熱。
3、倒入奶鍋中直接加熱,不要煮沸,以免營養(yǎng)成分流失。
牛奶加熱的注意事項(xiàng)
用小火煮沸牛奶
用小火煮沸牛奶會(huì)使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶
牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下,牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收,反而會(huì)影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀。
所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100℃時(shí),牛奶不但色、香、味被降低,營養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱
長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,會(huì)使牛奶中的維生素、氨基酸等都會(huì)遭到破壞,營養(yǎng)價(jià)值大大降低,而且牛奶中的某些營養(yǎng)成分還會(huì)變成難以吸收的沉淀物,長(zhǎng)期飲用這樣的牛奶,是不利于身體健康的。
袋裝奶直接加熱
將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學(xué)的,這是因?yàn)榇b奶的包裝主要成分是聚乙烯,在115℃就會(huì)發(fā)生分解和變化,可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。因此加熱袋裝奶較好剪開包裝,將牛奶倒入玻璃杯等容器中,再放入微波爐中加熱。
專家指出,如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價(jià)值。特別對(duì)于孩子而言,完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。像商場(chǎng)或超市中銷售的純牛奶,一般衛(wèi)生保障都比較可靠,在飲用時(shí)不需要加熱。
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