現(xiàn)實生活中,我們經(jīng)常聽到身邊人或是廣告上宣傳羊奶有多好,譬如:
”羊奶粉寶寶吃了不上火,營養(yǎng)價值更高,更接近母乳!”
“聽說羊奶和母乳較接近,還好消化,給寶寶喝羊奶會更好哦”
“寶寶對牛奶過敏啊,喝羊奶就沒事了呀!”
所以很多媽媽在給寶寶挑選奶粉的時候會糾結(jié)到底要給寶寶買羊奶粉還是牛奶粉...
那么羊奶和牛奶相比到底有哪些區(qū)別呢?講真,羊奶較明顯的特點就是——貴!
到底值不值得買呢?我們來看看!
羊奶和牛奶有什么區(qū)別?
其實呀,牛奶與羊奶沒有原則上的區(qū)別,牛奶粉和羊奶粉的區(qū)別較大的就是原料。
牛奶粉是利用牛奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源的奶粉,而羊奶粉是用山羊奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源而加工生產(chǎn)的奶粉。
總的來說二者的差別是不大的,非常的相似。都含有較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)含量,尤其是鈣含量都很豐富。由于牛奶的產(chǎn)量高,所以經(jīng)常食用的是牛奶,少見羊奶。
具體來說不同之處有:
鈣含量羊奶>牛奶;羊奶的鈣含量略高于牛奶,每100g羊奶中鈣含量為134mg,每100g牛奶中鈣含量為119mg。
蛋白質(zhì)含量牛奶>羊奶;牛奶中的蛋白質(zhì)含量更為豐富。牛奶和羊奶中的主要蛋白質(zhì)是酪蛋白和乳清蛋白。其中,牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80:20,羊奶為65:35,母乳為60:40。
維生素和礦物質(zhì)方面羊奶和牛奶含量類似。如羊奶中維生素A、維生素B6、鉀略高于牛奶,但是牛奶中含有更多的維生素B12和葉酸。
羊奶中葉酸含量很低,只有牛奶的十分之一都不到,媽媽們應該都知道葉酸對于嬰幼兒有多重要!如果長期葉酸不足很容易導致寶寶發(fā)育遲緩、巨幼細胞性貧血等。
口味牛奶優(yōu)于羊奶;羊奶有膻味,牛奶味道更容易被寶寶接受。
工藝和品牌,牛奶較羊奶來說,工藝比較成熟,生產(chǎn)和配方都是久經(jīng)考驗的,質(zhì)量方面會更安全放心。目前市面上牛奶粉的品牌和產(chǎn)品相對羊奶粉來說要多很多,可選擇的范圍更廣一些。
羊奶價格>牛奶;在歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍,國內(nèi)羊奶粉的價格也要高于牛奶粉很多。
羊奶比牛奶營養(yǎng)更好吸收?
媽媽們應該都知道,牛奶和羊奶成為奶粉之前,都不能直接給嬰兒吃,羊奶和牛奶在做成奶粉的過程其實就是模仿母乳成分與比例的過程。
即使部分營養(yǎng)成分在羊奶中含量比牛奶高,但在“變成奶粉”的過程中也被統(tǒng)一了。
為什么這么說呢?!
這里我給媽媽們舉個例子:牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g,羊奶中為3.5g/100g,母乳中為3.4g/100g。相比而言,羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。
羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成。脂肪球顆粒比牛奶小的多,在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大,消化吸收快。相對于牛奶,寶寶吸收起來沒什么負擔。
但是,事實上我們現(xiàn)在從市面上買到的奶(或奶粉),在工廠里都會經(jīng)過一道工序叫“高壓均質(zhì)”,均質(zhì)完后,脂肪球直徑都小于1微米,所以說不管是牛奶還是羊奶都是很容易被寶寶吸收的哦!
羊奶更容易緩解乳糖不耐受?
牛奶中的糖類大部分是乳糖,占牛乳重量的4.9%;除了乳糖外,牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類。羊奶中的糖類也以乳糖與半乳糖為主。
不過,值得注意的是,由于羊奶中的乳糖顆粒較為細小,加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷,能夠充分分解羊奶中的乳糖,因此喝羊奶乳糖不耐癥的情況遠比牛奶要小。
羊奶更接近母乳不會導致過敏?
奶中的蛋白主要為酪蛋白和乳清蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)成分其實與羊奶差別真的不大,它們的相似性達到80-90%。
牛奶粉中被認為可能是過敏原的αs-酪蛋白、β-乳球蛋白,羊奶中其實也有。很多寶寶對牛奶蛋白過敏后,媽媽給他換成羊奶粉,發(fā)現(xiàn)還是會過敏。
對牛奶過敏的寶寶90%也會對羊奶過敏,但也有少數(shù)對牛奶蛋白過敏轉(zhuǎn)成羊奶后就不過敏了。所以不是所有過敏寶寶喝羊奶就一定不會過敏哦,羊奶不能成為牛奶蛋白過敏寶寶的替代品哦。
寶寶牛奶蛋白過敏的話,我們會建議喝水解蛋白奶粉,過敏很嚴重的話,甚至要選擇氨基酸配方奶粉。
羊奶跟牛奶一樣都是營養(yǎng)很好的奶,給寶寶喝羊奶還是牛奶,其實真的不用太糾結(jié)。
總的來說,如果寶寶喝牛奶沒什么不舒服的,就沒必要換羊奶;如果寶寶喝牛奶粉總是脹氣、拉肚子、生長發(fā)育緩慢等,媽媽不妨給寶寶嘗試下羊奶,或許癥狀會好些。
寶寶究竟是喝牛奶粉還是羊奶粉好真的是沒有絕對的答案,具體看寶寶的情況,所以說無論是羊奶粉還是牛奶粉適合寶寶的才是較好的。
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寶寶喝羊奶粉好還是牛奶粉好?糾結(jié)中的媽媽必看!
作者:鮮奶運輸車發(fā)布時間:2019-06-18所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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