在羊奶的蛋白質(zhì)中,乳清蛋白與酪蛋白的比例更高,為25:75,而牛奶中乳清蛋白與酪蛋白的比例是15:85,乳清蛋白更容易被人體吸收,被稱為蛋白之王,酪蛋白則容易在胃酸的作用下形成凝固物,影響消化吸收,所以羊奶的蛋白質(zhì)利用率很高。比起大量補(bǔ)充蛋白質(zhì),不如喝羊奶來的更健康有效。羊奶中的蛋白質(zhì)不易過敏。由于遺傳原因,有些人對蛋白質(zhì)存在過敏現(xiàn)象,比如牛奶過敏、花生過敏、蝦過敏,甚至還有人對雞蛋過敏。在中國人中,對牛奶過敏的現(xiàn)象是較嚴(yán)重的,這是因?yàn)榕D讨泻须y消化的過敏源α-S1酪蛋白,而羊奶中沒有,所以羊奶是一種低過敏性的安全蛋白源。
1、大量的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——健身的第一營養(yǎng)素
健身的人,恐怕對蛋白質(zhì)的重要性無人不曉。尤其是進(jìn)行肌肉訓(xùn)練的男士,在健身期間都會購買一大桶一大桶的動物蛋白粉,平時(shí)的飲食中也會加大對高蛋白食物的攝入量,殊不知羊奶才是食補(bǔ)蛋白質(zhì)的王牌。
2、糖分——為運(yùn)動提供能量
糖分是健身中必備的能量,在運(yùn)動過程中肌肉需要大量的糖,如果糖分不足,就會產(chǎn)生低血糖,甚至有休克的危險(xiǎn)。所以健身前、健身中都要注意糖分的補(bǔ)充,更不要空腹健身!
羊奶中含有優(yōu)質(zhì)乳糖,這比蔗糖等其他種類的糖更容易被人體吸收利用。雖然牛奶中的糖分也是乳糖,但由于乳糖結(jié)構(gòu)的不同,乳糖不耐癥患者喝牛奶就會腹脹、腹瀉、嘔吐,而80%左右的中國人都患有乳糖不耐癥。所以喝羊奶可以滿足健身時(shí)需要糖分的要求。
3、鈣的含量高、品質(zhì)優(yōu)(天然乳鈣)
健身人群對鈣的需求其實(shí)是適中的,一般情況下不需要額外吃鈣片,只要食補(bǔ)就可以了,所以選擇含有優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)的食物是比較重要的,羊奶就是很好的鈣質(zhì)來源。
羊奶中的鈣含量比牛奶高30%,比以高鈣著稱的蝦皮的鈣含量還要高。而且羊奶中的鈣是天然乳鈣,比合成鈣更容易吸收、更健康。
與男人相比,女人更容易缺鈣,所以愛健身的MM一定要記得常喝羊奶!
4、營養(yǎng)健康卻不發(fā)胖才是健身的真諦
好身材”是健身的重要目的,如果為了保證營養(yǎng)卻吃了發(fā)胖的東西就事倍功半了。什么食物又營養(yǎng)又不發(fā)胖呢?就是羊奶!
羊奶的營養(yǎng)就不用說了,可是為什么不發(fā)胖?因?yàn)檠蚰痰闹绢w粒小,僅是牛奶的1/3,所以人體對羊奶的吸收很快,吸收率也高,自然不會造成脂肪堆積。
5、羊奶屬弱堿性,能中和健身后的酸性體質(zhì)
運(yùn)動后,體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)會大量分解,產(chǎn)生較多的酸,所以你會感到腰酸背痛,特別疲勞———這個(gè)時(shí)候就要補(bǔ)充堿性食物,調(diào)整體內(nèi)血液環(huán)境的平衡。羊奶就是弱堿性的食物,對緩解健身后的酸痛很有效。
另外要注意的是,運(yùn)動后千萬不要吃糖果、糕點(diǎn)、大量的肉類,因?yàn)檫@些都會增加血液中的酸度,無法及時(shí)消除疲勞。
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羊奶——低過敏性的安全蛋白源
作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-02-27所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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