您聽過有人喝豬奶嗎?豬和牛、羊、馬、駱駝一樣,也是哺乳動(dòng)物,也能產(chǎn)生奶汁,而且我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó),豬的數(shù)量大,可讓人奇怪的是,為什么就沒人養(yǎng)豬擠奶來賣呢?
要說起奶,大家并不陌生,正因?yàn)槟痰臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,人們開始養(yǎng)殖動(dòng)物以獲取它們的奶汁??墒?,我們?nèi)祟惡扰D獭⒀蚰?、馬奶,為啥就是不喝豬奶?羊奶有膻味都能喝,為何在奶上,豬就受到歧視?
有人可能會(huì)說了,會(huì)不會(huì)是豬奶太難喝了?其實(shí),豬奶并不難喝,經(jīng)過親身試驗(yàn),它很像杏仁露的味道!不信可以試試自家豬場(chǎng)母豬的奶水。那是因?yàn)樨i奶沒營(yíng)養(yǎng)嗎?那也錯(cuò)了。
豬奶變成奶粉的話,它的蛋白含45%、乳脂含29%、乳糖含19%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶旗鼓相當(dāng),經(jīng)過加工后會(huì)是相當(dāng)不錯(cuò)的飲品。那么,究竟是什么原因?qū)е铝耸袌?chǎng)上沒有豬奶產(chǎn)品呢?現(xiàn)在我們就來說說。
首先、擠豬奶的難度大!擠豬奶難體現(xiàn)在兩方面,一是豬放奶的次數(shù)多,這和豬獨(dú)特的泌乳習(xí)性有關(guān)。母豬的乳房里不會(huì)事先儲(chǔ)藏奶水,不是隨時(shí)隨刻想擠奶就能擠的。
產(chǎn)奶需要小豬的刺激,小豬餓的叫聲和拱的動(dòng)作刺激母豬的神經(jīng)后,母豬的乳腺才會(huì)慢慢分泌乳汁,這個(gè)過程往往需要50多分鐘。也就是說,如果想采集豬奶,幾乎每隔一個(gè)小時(shí)就得擠一次,一天下來得擠上二十多次。
而牛、羊、駱駝等,一天只需要擠個(gè)兩三次,較多的也不超過四次。擠豬奶難的另一個(gè)方面是放奶的時(shí)間短。母豬放奶從開始到結(jié)束,整個(gè)過程往往只有幾分鐘。
除此之外,擠豬奶經(jīng)濟(jì)上不劃算。牛有四個(gè)奶頭,羊和駱駝只有兩個(gè)奶頭,所以擠起奶來比較容易,而母豬的奶頭卻多得多。要在短短幾分鐘內(nèi)同時(shí)擠十幾個(gè)奶頭的奶,人工很難做到,唯一的辦法就是像奶牛一樣采用機(jī)械,但是這么一來成本可就高了。
其次就是母豬產(chǎn)奶量低,牛的哺乳期有9個(gè)多月,駱駝的哺乳期則有14個(gè)月,意味著整年都能擠奶。而豬只能擠2個(gè)月,這么一來豬奶的總量自然就少了。每頭母豬每年大概產(chǎn)600斤奶,而一頭母牛一年能夠提供1萬斤奶。
豬奶的成本高還體現(xiàn)在飼料上。豬是雜食動(dòng)物,吃的是高營(yíng)養(yǎng)的專用哺乳母豬料,而牛、羊、馬、駱駝都是草食動(dòng)物,以吃草為主。
一頭母豬的奶水一年能喂大二三十頭小豬,賣小豬的效益遠(yuǎn)比賣奶高多了。正因?yàn)檫@樣,奶牛場(chǎng)和奶羊場(chǎng)為了保住奶,會(huì)把幼子抱開。而養(yǎng)豬場(chǎng)為保住小豬,會(huì)盡量讓它們多喝到奶。
所以,小豬盈利比靠豬奶盈利靠譜得多,而靠牛奶盈利比靠小牛盈利要靠譜?,F(xiàn)在明白為啥沒人喝豬奶了吧?根本原因竟是——喝不起……
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豬奶美味又有營(yíng)養(yǎng),為啥沒人喝?
作者:擠奶機(jī)發(fā)布時(shí)間:2019-01-04所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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