對于《本草綱目》,大家都不陌生。李時珍作為史上留名的大夫,行萬里路,見各色世人,不恥下問,拜田頭農(nóng)夫、山野樵夫、百匠巧工、各地藥工藥師為師,查閱了800多種書籍,27年嘔心瀝血,實踐用之,寫成留傳百世的醫(yī)學(xué)巨著。
《本草綱目》中對羊奶有專門的記載:羊乳甘,溫,無毒。補寒冷虛乏。潤心肺,治消渴,療虛弱,益精氣,補肺和腎氣,調(diào)小腸氣。同羊脂一起做羹,可補腎虛和男女中風(fēng)。利大腸,治小兒驚癇。含在口中,可治口瘡。治心突然疼痛,,可以溫?zé)岷蠓?。另外,如果蚰蜒入耳,灌耳即使它化為水。大人干嘔和反胃,可時時溫飲,解蜘咬毒。
這大概意思是說,羊奶味甘甜,(藥)性溫和,對于感到寒冷、勞累、身子虛的人有特別好的作用。而且可滋潤心肺,治療消渴(古代糖尿?。瑢τ谏眢w虛弱的人,主要體現(xiàn)在能使其精氣旺盛上,可滋養(yǎng)肺部、腎,調(diào)理腸胃,防止胃脹氣等。
記載中提到的“蚰蜒入耳,用羊奶使其化為水”,小編是持有懷疑態(tài)度,這件事必須要經(jīng)過科學(xué)證明才行。但其他的功效,小編表示相信,因在別的醫(yī)學(xué)記載里也同樣出現(xiàn)過:
為羊奶“打CALL”的不只《本草綱目》
《食醫(yī)心鑒》:益腎氣,強陽道,對體虛之人,無論何種病癥皆宜,即使健康之人,服之亦可增加體質(zhì)。
《藥性論》:潤心肺,治消渴。
《飲膳正要》:羊酪可治消渴,補虛之。
《孟詵》:治卒心痛,可溫服之。
《日華子本草》:利大腸,治小兒驚癇疾。
《千金方》:治人干嘔,羊乳汁飲一杯。治漆瘡,羊乳汁涂之。
南朝齊梁時期醫(yī)學(xué)家陶弘景說:“羊乳實為補腎,故北方人食之多強健。”
易吸收、營養(yǎng)豐富、保持肌膚活力
西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院羅軍教授曾詳細剖解羊奶的功效和營養(yǎng)。
01、羊奶的脂肪球小,是牛奶的三分之一,中、短鏈脂肪酸含量高,更易吸收,適宜兒童和老人。“羊奶脂肪球小,易消化,但100克羊奶的脂肪含量只有3.5克,愛美的女士也可飲用,不必擔心羊奶易吸收的特性引起發(fā)胖。”羅軍補充說。
02、羊奶營養(yǎng)豐富,含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,其中含多種有機酸、20多種氨基酸和維生素、20種無機鹽、數(shù)十種酶和多種乳糖。而構(gòu)成人體的氨基酸為20種,無機鹽和維生素有20種。
03、羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)較高。羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質(zhì),含有人體需要的8種必需的氨基酸。
04、羊奶中的鈣、磷含量高,特別適用于嬰幼兒、青少年和老人。另外,羊奶中的上皮因子等其他活性因子對保持肌膚活力也有一定的效果。
有些人喝牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀,喝羊奶會出現(xiàn)這種情況嗎?羅軍說,喝牛奶拉肚子是因為,部分人群有乳糖不耐的情況,這一人群無法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,進而吸收。然而,羊奶中的乳糖含量比牛奶低,而且含有豐富的ATP(三磷酸腺苷)成分,它可以促進乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用。所以,對于乳糖不耐的人群來說,羊奶更加適宜。
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羊奶被李時珍“點名”,眾多醫(yī)藥典籍紛紛“發(fā)聲”
作者:鮮奶運輸車發(fā)布時間:2018-11-17所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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