食物從收割到貯存、零售、餐飲店,直至上餐桌,連接這些點的正是各種類型的冷藏運輸設(shè)備。在安全便捷的冷藏運輸過程中,每一個連接都至關(guān)重要。那么食物為何要采取冷藏運輸。下面物通小編給大家詳細介紹。
(1)附加熱負荷
除了熱負荷,考慮到冷藏運輸?shù)娜谒⒏魺釋有阅芙档图捌渌恍O端因素的影響,還應(yīng)加上附加熱負荷。這些冷藏運輸?shù)臒嶝摵啥家谠O(shè)計時全面考慮。從長期的運行來講,設(shè)計一個合理的隔熱廂體是非常重要且必要的??偀嶝摵傻挠嬎惆帷⒎?wù)熱、呼吸熱以及附加熱負荷等。常見的溫控運輸方式包含卡車運輸、拖車運輸、鐵路運輸、集裝箱運輸(海運及鐵路運輸)、冷藏散貨船運輸和空運。
(2)產(chǎn)品呼吸熱
新鮮的果蔬在采收后會繼續(xù)呼吸,消耗氧氣,產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣和熱量。在呼吸過程中產(chǎn)生的熱量就稱為呼吸熱負荷。各種貨品產(chǎn)生的呼吸熱多少是有區(qū)別的,冷藏運輸取決于溫度及貨品周圍的氧氣和二氧化碳濃度。一般來說,冷藏運輸溫度增加貨品的呼吸作用會增強。某些貨品,如香蕉、芒果、木瓜及梨等,即使是在合適的運輸溫度下,也會產(chǎn)生大量的熱。相反,像葡萄及核果類(桃、李等)貨品產(chǎn)生的呼吸熱則較少。冷藏運輸?shù)念A(yù)冷的時間取決于制冷機組本身的性能、廂體的大小、廂體的隔熱效果及環(huán)境溫度等。
須時刻記住,大多數(shù)的冷藏運輸制冷系統(tǒng)都是用來維持合理的產(chǎn)品溫度而不是降溫。所以,在裝載之前,有必要將貨品溫度降低到其合理的運輸溫度(即預(yù)冷)。另外,在裝貨之前,冷藏運輸?shù)目臻g溫度也需預(yù)冷至合理的運輸溫度。
欄目導(dǎo)航:產(chǎn)品中心 | 案例中心 | 媒體中心 | 技術(shù)服務(wù) | 關(guān)于新東 | 聯(lián)系我們 |
· 貨運百科
食物為何要采取冷藏運輸?
作者:鮮奶運輸車發(fā)布時間:2019-09-26所屬欄目:貨運百科返回列表
原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請保留或注明出處:http://www.31680.com.cn/news/huoyun/2775.html
- 最新資訊
- 2024-03-21總投資30億元,君樂寶這一項目有了新進展!
- 2024-03-21前進集團甘肅傳祁乳業(yè)——西部奶業(yè)之光
- 2024-03-13探索新模式,皇氏集團與這兩家企業(yè)戰(zhàn)略合作!
- 2024-03-132024年,乳業(yè)逆襲的四大策略,助你成為市場黑馬!
- 2024-03-13油潤滑輪端正在改變我們的用車習(xí)慣
- 2024-03-08新東鮮奶運輸車,讓牛奶“原汁原味”直達工廠
- 熱門資訊
- 2018-07-18你知道牛奶是怎樣生產(chǎn)出來的么?
- 2018-07-28奶牛也要“嬌生慣養(yǎng)”,還得哄它開心
- 2018-07-22奶牛發(fā)燒“信號”要重視,不然會讓你損失慘重!
- 2018-07-27奶牛養(yǎng)殖:奶牛不食癥的常見原因及預(yù)防措施
- 2018-07-27新東奶罐車800公里車程牛奶升溫小于1℃
- 2018-07-27寧波牛奶的修“鮮”之道
產(chǎn)品推薦